रविवार हो या सोमवार, रोज खाएं अंडे। कुपोषण को खत्म करने और लोगों के बीच पोषण आहार को बढ़ावा देने के लिए केंद्र सरकार का यह नारा रहा है। केंद्र सरकार की कोशिश है कि ज्यादा से ज्यादा लोग अंडे का सेवन करें, ताकि वे स्वस्थ रह सकें. अंडा कई तत्वों का खजाना है. इसके सेवन से कोशिकाओं के निर्माण में तेजी आती है। साथ ही यह मस्तिष्क को सक्रिय करने में भी मदद करता है। यह कई बीमारियों को दूर भगाने का काम करता है. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अंडे खाने से आपको खतरा भी हो सकता है. आज हम इसी पर जानने की कोशिश करेंगे.
अंडा पोषक तत्वों से भरपूर होता है
अंडा पोषक तत्वों से भरपूर होता है. अगर आप नियमित रूप से एक या दो अंडे का सेवन कर रहे हैं तो यह संपूर्ण आहार माना जाता है। अगर इसे मक्खन, सैंडविच, ब्रेड आदि के साथ लिया जाए तो यह फिलिंग एजेंट के रूप में भी काम करता है। अंडे में विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा होते हैं। अंडे में पोषक तत्वों के रूप में पोटैशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, कॉपर, आयोडीन, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सेलेनियम और जिंक भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। इतने सारे पोषक तत्वों से भरपूर अंडा सेहत के लिए कैसे हानिकारक हो सकता है. ये भी जानना जरूरी है.
जर्दी में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है तो क्या इसे खाना चाहिए?
अंडे में पोषक तत्व होते हैं. इसके अलावा इसमें कोलेस्ट्रॉल भी काफी मात्रा में पाया जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि अंडे की जर्दी में बहुत अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है। ऐसे में कोलेस्ट्रॉल पहले से ही बढ़ा हुआ है. उन्हें न तो जर्दी और न ही अंडा खाने की सलाह दी जाती है। हालांकि कई शोधों से यह बात सामने आई है कि जर्दी में मौजूद कोलेस्ट्रॉल व्यक्ति के शरीर पर उतना प्रभाव नहीं डालता है। वहीं, डॉक्टरों के एक समूह का कहना है कि जो लोग पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय संबंधी गंभीर समस्याओं से पीड़ित हैं। उनके लिए अगर रोजाना आहार में थोड़ा सा भी कोलेस्ट्रॉल चला जाए तो यह सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है।
लेकिन टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम होता है
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, अंडे के स्वास्थ्य लाभों को लेकर बोस्टन यूनिवर्सिटी में एक शोध किया गया। शोध के मुताबिक अंडे खाने से ब्लड प्रेशर, ब्लड शुगर और टाइप-2 डायबिटीज का खतरा कम हो जाता है। हार्ट एसोसिएशन की एक संस्था ने बताया कि एक अंडे में 78 कैलोरी और 6 ग्राम प्रोटीन होता है. ऐसे में जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल से जुड़ी कोई गंभीर समस्या नहीं है, उन्हें अंडे का सेवन करना चाहिए। इससे उन्हें कई फायदे मिल सकते हैं.