लाइफ स्टाइल : यह प्रामाणिक ताहिनी सॉस सबसे अच्छा है जिसे मैंने चखा है (मध्य पूर्व की कई यात्राओं के बाद) और इसे केवल कुछ सामग्री के साथ बनाना आसान है। बस ताहिनी, पानी, नींबू का रस, लहसुन, नमक और जीरा को एक साथ फेंटें और इसे फलाफेल, कबाब और भुनी हुई सब्जियों पर छिड़कें। सर्वोत्तम ताहिनी सॉस मलाईदार, तीखा, लहसुनयुक्त, पौष्टिक और बनाने में आसान है। हालाँकि आप इस सॉस में आसानी से बदलाव कर सकते हैं (जिसे मैं नीचे समझाऊंगा) आप इस क्लासिक, हर दिन के संस्करण को नहीं हरा सकते।
सामग्री
1/2 कप ताहिनी
पतली स्थिरता के लिए 1/4 कप पानी, या अधिक
1/4 कप नींबू का रस, लगभग 2 ताजे निचोड़े हुए नींबू से
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
1/4 छोटा चम्मच जीरा
तरीका
सभी सामग्रियों को एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
सभी चीजों को एक साथ मलाईदार होने तक फेंटें। शुरुआत में यह थोड़ा अलग लग सकता है, लेकिन इसे क्रीमी होने तक फेंटते रहें।
वैकल्पिक रूप से, आप सभी सामग्रियों को एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ सकते हैं और एक साथ मिला सकते हैं।
इच्छानुसार किसी भी स्वाद को चखें और समायोजित करें।
तुरंत उपयोग करें या फ्रिज में दो सप्ताह तक एयर-टाइट स्टोरेज कंटेनर में स्टोर करें।