लाइफ स्टाइल : नानखताई रेसिपी- अंडा रहित, कुरकुरी, परतदार और घी, केसर या इलायची के स्वाद वाली स्वादिष्ट भारतीय शॉर्टब्रेड कुकीज़। ये पारंपरिक अंडा रहित भारतीय शॉर्टब्रेड कुकीज़ अक्सर बेसन या बेसन, सूजी जैसे विभिन्न आटे के साथ मैदा या साबुत गेहूं के आटे के साथ बनाई जाती हैं।
ये नान खटाई बहुत नाजुक होती हैं, ये आपके मुंह में जाते ही टूट जाती हैं और पिघल जाती हैं, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट। आपको निश्चित रूप से ये स्वादिष्ट छोटी कुकीज़ बहुत पसंद आएंगी क्योंकि इन्हें बनाना भी बहुत आसान है।
सामग्री
1 कप साबुत गेहूं का आटा
1/4 कप बेसन
2 बड़े चम्मच सूजी
2 बड़े चम्मच पिस्ते मोटे कटे हुए
1/2 कप चीनी पिसी हुई
1/3 कप घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी जायफल पाउडर
1/4 चम्मच केसर के धागे
नमक की एक चुटकी
तरीका
- ओवन को 180C पर 15 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें. शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां कमरे के तापमान पर हैं।
- घी गाढ़ा होना चाहिए. एक मिक्सिंग बाउल में घी और पिसी चीनी लें। इलायची पाउडर, जायफल और केसर डालें.
- अच्छी तरह से मलाएं। हल्का और मलाईदार होने तक फेंटें।
- घी-चीनी के मिश्रण में आटा और पिसा हुआ पिस्ता मिलाएं. धीरे से मिलाएं. आटे को दबाव देकर मत गूथिये. बस धीरे से सब कुछ एक साथ लाओ।
- आटे को 12-15 छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें. गेंद को चपटा करें और प्रत्येक कुकी पर कुछ पिस्ते रखें।
- चुपड़ी हुई कुकी ट्रे में रखें. 12-15 मिनट तक बेक करें. ठंडा होने दें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। नानखताई को चाय या कॉफी के साथ परोसें।