चीला कई बच्चों का पसंदीदा डिश होता है. वहीं, कई घरों में इसका सेवन काफी चाव से किया जाता है. चीला आप कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं. खासतौर पर लोग घरों में मूंग का चीला, लौकी का चीला, प्याज का चीला तैयार करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी पनीर का चीला खाया है? जी हां, पनीर से आप स्वादिष्ट चीला भी तैयार कर सकते हैं. इस चीले से आपके शरीर को भरपूर रूप से कैल्शियम और प्रोटीन भी मिलेगा. साथ ही स्वाद भी इसका जबरदस्त होता है. आइए जानते हैं पनीर चीला की रेसिपी क्या है?
पनीर चीला रेसिपी -
आवश्यक सामग्री
पनीर कद्दूकस – डेढ़ कप
बेसन – 2 कप
हरी मिर्च कटी – 4
अजवाइन – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 3 टेबलस्पून
तेल - जरूरत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार
विधि
पनीर चीला तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़ेे से बाउल में बेसन लें.
इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अजवाइन, हरा धनिया और चाट मसाला डालें.
अब इसमें हल्का-हल्का पानी डालकर बेसन का घोल तैयार कर लें. ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला.
इसके बाद पनीर को कद्दूकस करके एक बाउल में अलग से रख लें.
अब मीडियम आंच पर नॉनस्टिक तवा चढ़ाएं.
जब तवा गर्म हो जाए, तो इसपर तेल चारों ओर फैल दें.
इसके बाद इसपर बेसन का का घोल डालें और इसे गोलाकर में फैलाएं.
इसके बाद इस घोल के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर चारों ओर फैलाएं.
अब इसके ऊपर चाट मसाला छिड़कें और करछी की मदद से इसे हल्का सा दबा दें.
जब चीला अच्छे से पक जाए, तो इसे पलट लें.
गोल्डन ब्राउन होने तक इसे पकाएं.
लीजिए पनीर चीला तैयार है. अब आप इसे चटनी के साथ अपने परिवार वालों को सर्व कर सकते हैं.