Life Style लाइफ स्टाइल : उगादी आने ही वाला है और यह समय है अद्भुत मीठे व्यंजनों का लुत्फ़ उठाने का। यहाँ आपके उत्सव में मिठास भरने के लिए एक सरल नुस्खा है। ड्राई फ्रूट्स सेमिया पायसम एक प्रामाणिक दक्षिण भारतीय रेसिपी है और इसे विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। यह क्लासिक मिठाई रेसिपी दूध, सेंवई और सूखे मेवों का उपयोग करके बनाई जाती है, और इसे त्यौहारों पर प्रियजनों के साथ खाया जा सकता है।
1 1/2 कप दूध
1 मुट्ठी बादाम
5 खजूर
2 बड़ा चम्मच घी
100 ग्राम सेंवई
1 मुट्ठी काजू
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
2 कप चीनी
चरण 1
एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें। काजू, बादाम को भूनें और निकाल लें।
चरण 2
सेमिया को हल्का सुनहरा होने तक भूनें और निकाल लें। एक चौड़े बर्तन में दूध को तब तक गर्म करें जब तक कि यह आधा न रह जाए।
चरण 3
सेंवई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट तक उबालें और चीनी डालें।
चरण 4
जब यह पैन के किनारों से अलग होने लगे, तो इसमें काजू, खजूर और बादाम डालें।
चरण 5
इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे निकाल कर छोटे कटोरे में परोसें।