Curd Lassi: गर्मी के मौसम में धूप के संपर्क में आने और पसीने के कारण लक्षण और भी बदतर हो जाते हैं। ऐसे क्षणों में, जब क्वार्क ठंडा हो जाता है, तो मुझे ऐसा लगता है जैसे मैं स्वर्ग में आ गया हूँ। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आपके शरीर पर भी अच्छा प्रभाव डालता है। यह शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए बहुत उपयोगी है। साथ ही आपका पाचन भी बेहतर होता है। वे कहते हैं कि कार्ड बहुत महत्वपूर्ण हैं. अगर आपको भी दही लस्सी का शौक है तो आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं. इसके लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती. मेज़बान किसी भी समय इसका आनंद ले सकते हैं, लेकिन यह घर पर आए मेहमानों के लिए एक बेहतरीन पेय भी है।
सामग्री
कार्ड - 1/2 किग्रा
दूध - 1 कप
काजू - 5
बादाम - 5
टूटी फ्रूटी - 1 चम्मच।
क्रीम - 2 चम्मच
चीनी – 1/2 कप
बर्फ के टुकड़े
तरीका
-सबसे पहले एक बड़ा कंटेनर तैयार करें और उसमें कार्ड्स रखें. - फिर दही को मिक्सर से 30-40 सेकेंड तक मिक्स करें.
फिर कन्टेनर में चीनी डालें और मिक्सर से फिर से मिलाएँ जब तक कि चीनी दही के साथ समान रूप से मिश्रित न हो जाए।
फिर क्वार्क में ठंडा दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनिट तक चलाते रहें.
- इससे ऊपर का दही मुलायम हो जाता है. - काजू और बादाम को बारीक काट लीजिए और क्रीम को एक बाउल में निकाल लीजिए.
- अगर आप ठंडी लिसी पीना चाहते हैं तो लिस्सी को एक कंटेनर में डालें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
- जार ठंडा होने के बाद कंटेनर को बाहर निकालें और जार में डालें.
- ऊपर से ताजी क्रीम और कटे हुए सूखे मेवे डालें. अंत में आइसक्रीम डालें और टूटी फ्रूटी से सजाएँ।