Diwali Party Snacks: दिवाली की शाम को खास बना देंगे ये लाजवाब स्नैक्स
स्टफ्ड पनीर बॉल्स रेसिपी
सामग्रीIngredients
200 ग्राम पनीर (मसला हुआ)
1 कप मैश किए हुए आलू (उबले हुए)
½ कप मिक्स सब्जियां (उबली हुई, जैसे गाजर, मटर, शिमला मिर्च)
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
कॉर्नफ्लोर (कोटिंग के लिए)
तलने के लिए तेल
सबसे पहले पनीर और उबले हुए आलू को एक बर्तन में लेकर अच्छे से मसल लें, ताकि कोई गाठें न रहें। अब इसमें उबली हुई मिक्स सब्जियां, हरी मिर्च, गरम मसाला, और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटें और गोल आकार की बॉल्स बना लें। बॉल्स का आकार आप अपनी पसंद के अनुसार छोटा या बड़ा रख सकते हैं।
एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर निकाल लें और प्रत्येक बॉल को कॉर्नफ्लोर में लपेटें। इससे बॉल्स का बाहरी हिस्सा तलने पर क्रिस्पी बनेगा। बॉल्स को कोट करने के बाद, इन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वे सेट हो जाएं।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल अच्छे से गरम होने पर बॉल्स को धीरे-धीरे तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। बॉल्स को पलट-पलट कर समान रूप से तलें ताकि हर तरफ से क्रिस्पी हो जाएं।
स्टफ्ड पनीर बॉल्स को तेल से निकालकर पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। इन्हें गरमा-गरम पुदीने की चटनी, टमाटर सॉस, चाय या कॉफी के साथ परोसें।