Sabudana Dosa Recipe: अगर आपको कुछ झटपट और नया खाने की क्रेविंग्स हो रही है तो एक बार आपको साबूदाने के बने इस डोसे को जरुर ट्राई करना चाहिए। तो चलिए जानते है कि ये साबूदाने का डोसा की रेसेपी कैसे बनेगी और इसके लिए हमे क्या क्या सामग्री चाहिए।
साबूदाने का डोसा बनाने के लिए सामग्री
1 कप साबूदाना
1 से 2 उबले हुए आलू
1\2 कप समाक के चावल
हरी मिर्च
हरी धनिया
सेंधा नमक
अदरक का टुकड़ा
पानी जरूरत के अनुसार
दही 1\2 कप
जीरा
काली मिर्च
घी
साबूदाना का डोसा बनाने की विधि
1. साबूदाना के डोसा को बनाने के लिए सबसे पहले फ्राई पैन पर साबूदाना का ड्राई रोस्ट कर लें।
2. साबूदाना रोस्ट करने के बाद उसे एक बर्तन में निकाल लें और उसी पैन में समाक के चावल को भी रोस्ट कर लें।
3. थोड़ी देर के लिए इन्हें ठंडा होने दें और ठंडे होने के बाद इसे मिक्सी बाउल में डालकर अच्छे से पीसकर पाउडर बना लें।
4. इस पाउडर में दही, नमक, हरी मिर्च, जीरा, काली मिर्च और हर धनिया डालकर एक बेटर तैयार कर लें।
5. बेटर की थिकनेस को देखते हुए जरूरत के अनुसार पानी मिलाएं और 15 से 20 मिनट तक के लिए ढक कर रेस्ट करने के लिए छोड़ दें।
6. बेटर अगर थिक हो गया हो तो इसमें पानी को ओर मिलाएं और एक डोसा बेटर तैयार कर लें।
7. इसके बाद पैन को गर्म करें और घी से ग्रीस कर लें।
8. पैन गर्म होते ही बेटर को कलछी की सहायता से पैन पर फैलाएं और हल्का गोल्डन होने तक पकने दें और उसके बाद तवे से उतार लें।
9. इसके बाद आप इसे अपने पसंद की हरी चटनी या फिर नारियल चटनी के साथ खा सकते है।
हरी चटनी बनाने का तरीका
व्रत के लिए अगर आप चटनी बना रहे है तो आप हरी धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, और सेंधा नमक के साथ इस चटनी को बनाएं। इस चटनी को बनाने के लिए बताये हुई सामग्री को एक मिक्सी जार में डालें और बस बारीक पीस लें। अगर आप व्रत में टमाटर का सेवन करते है तो आप इस चटनी में टमाटर भी डाल सकते है।
नारियल की चटनी कैसे बनाएं
नारियल की चटनी बनाने के लिए आप फ्रेश नारियल का भी प्रयोग कर सकते है और अगर फ्रेश नारियल नहीं है तो नारियल के बुरादे का भी प्रयोग कर सकते है। इसके लिए आपको नारियल के बुरादे को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रखना है और अगर फ्रेश नारियल है तो नारियल, हरी मिर्च, सेंधा नमक डालकर पीस लें। और आप चाहें तो इसपर घी और जीरे का तड़का भी लगा सकते है।
इस तरह से आप चाहे तो दोनों ही चटनी के साथ डोसे का मज़ा ले सकते है या फिर किसी भी अपनी पसंद की चटनी के साथ डोसे का आनंद ले सकते है।