Life Style लाइफ स्टाइल : बेकिंग के शौकीन हैं और घर पर नई-नई रेसिपीज़ ट्राई करना चाहते हैं? तो अगली बार के लिए इस रेसिपी को बुकमार्क कर लें। यह आसान ड्राई केक रेसिपी आपको घर बैठे ही परफ़ेक्ट डेट केक देगी। क्या आप बाज़ार से फ्रॉस्टिंग से भरे केक नहीं खरीदना चाहते? इन सबको छोड़ दें और जन्मदिन, पार्टी और रोड ट्रिप के लिए घर पर ही अपना केक बेक करें। आप अपने स्वाद और पसंद के हिसाब से नीचे दी गई सामग्री में बदलाव भी कर सकते हैं। केक बेक हो जाने के बाद, इसे अपनी पसंद की टॉपिंग जैसे चॉकलेट चिप्स, स्प्रिंकल्स, टूटी-फ्रूटी, चॉकलेट गनाचे या कुछ कटे हुए खजूर से सजाएँ। यह होममेड केक रेसिपी सभी को ज़रूर पसंद आएगी। तो, इसे आज़माएँ, रेसिपी को रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। 3 कप बीज निकाले हुए खजूर
2 चम्मच बेकिंग सोडा
10 अंडे
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
1 चम्मच ऑलस्पाइस
1 चम्मच हरी इलायची
1 कप कॉर्न ऑयल
2 कप पानी
3 कप कैस्टर शुगर
5 कप मैदा
2 कप दूध
1/2 चम्मच दालचीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
चरण 1 खजूर को साफ करके धो लें
खजूर को साफ करके धो लें और बीज निकाल दें या आप बीज निकाले हुए खजूर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 2 खजूर को उबालें
एक भारी बर्तन में खजूर और पानी डालें और साथ में 1 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें- 1 मिनट तक उबालें, फिर 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। खजूर को आँच से उतार लें- पूरी तरह ठंडा होने तक उन्हें ऐसे ही रहने दें।
चरण 3 चीनी और खजूर मिलाएँ
खजूर को मिक्सर में डालें। अब चीनी डालें और धीमी गति से मिलाना शुरू करें जब तक कि खजूर और चीनी अच्छी तरह से मिल न जाएँ। अब धीरे-धीरे बैचों में तेल डालें।
चरण 4 अंडे को फेंटें और उन्हें मिश्रण में मिलाएँ
एक अलग कटोरे में, अंडे को कांटे से मिलाएँ, फिर उन्हें एक शंक्वाकार छलनी से छान लें। अब खजूर के मिश्रण में अंडे डालें। फिर से ब्लेंड करें और जब अंडे अच्छी तरह मिल जाएँ, तो अब सूखी सामग्री डालें।
चरण 5 सामग्री को मिलाएँ
मिश्रण को ग्राइंडर से निकालकर एक बड़े कटोरे में डालें। मैदा, बेकिंग सोडा और दूसरे मसाले छान लें, खजूर के मिश्रण में मिलाएँ और आखिर में गर्म दूध डालें!
चरण 6 केक बेक करें
मिश्रण का एक पाउंड एक छोटे 8 x 4 इंच के बेकिंग टिन में रखें, जिस पर बेकिंग पेपर लगा हो और पहले से गरम ओवन में 160 C - 320°F पर 45 से 60 मिनट तक बेक करें।
चरण 7 परोसने के लिए तैयार
केक बेक हो जाने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ट्रे से निकाल लें। टुकड़ों में काटें, अपनी पसंद की टॉपिंग से सजाएँ और परोसें।