लाइफ स्टाइल : टी टाइम स्नैक्स में कई चीजें बनाई जाती हैं जो चाय का मजा बढ़ा देती हैं। देखा जाए तो हर क्षेत्र की अपनी-अपनी खासियत और खान-पान होता है। आज इस कड़ी में हम आपके लिए दक्षिण भारत का लोकप्रिय टी टाइम स्नैक दही कबाब बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका लाजवाब स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप दही
- 6 बड़े चम्मच बेसन
- 2 बड़े चम्मच प्याज (बारीक कटा हुआ)
- आधा छोटा चम्मच अदरक (कटा हुआ)
- आधा चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2 बड़े चम्मच धनिया (कटा हुआ)
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- बेकिंग के लिए तेल
बनाने की विधि
- दही को कपड़े में बांध कर 6-8 घंटे के लिए पानी निकाल दें और 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा होने के लिए रख दें.
- पैन में बेसन डालकर खुशबू आने तक भून लीजिए.
- ध्यान रखें कि बेसन का रंग न बदले.
- 3-4 मिनट बाद बेसन को आंच से उतार लें. - एक बाउल में प्याज, बेसन, हरी मिर्च, अदरक, नमक और सभी पाउडर मसाले मिला लें.
- इसमें निथारा हुआ दही का पानी डालकर गूंथ लें.
- चिकने हाथों से बेसन के मिश्रण को हथेली पर फैलाएं, थोड़ा ठंडा दही डालें और अच्छी तरह से सील कर दें.
- इसी तरह सारे कबाब बनाकर 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए. - नॉनस्टिक पैन में तेल लगाएं और कबाब को सुनहरा होने तक पकाएं.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें