Life Style लाइफ स्टाइल : चकली एक बेहतरीन डिश है जो आपकी शाम की चाय के साथ और साथ ही एक अलग नाश्ते के रूप में भी अच्छी लगती है, यह दिवाली और गणेश चतुर्थी पर एक महत्वपूर्ण नाश्ता भी है। चावल के आटे, बेसन, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन और तिल के साथ बनाई गई चकली को डीप फ्राई करके बाहर से कुरकुरा और कुरकुरा बनाया जाता है। आप बड़ी मात्रा में चकली भी बना सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए इसे एयरटाइट जार में स्टोर कर सकते हैं। तो, अगली बार जब आप घर पर नमकीन बनाने की योजना बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप परफेक्ट कुरकुरी चकली पाने के लिए इस आसान रेसिपी को आजमाएँ।
400 ग्राम चावल का आटा
2 बड़े चम्मच मक्खन
1/2 चम्मच हल्दी
2 बड़े चम्मच तिल
1 कप रिफाइंड तेल
2 बड़े चम्मच बेसन
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच अजवायन
1/2 कप पानी
चरण 1
एक कटोरे में चावल का आटा, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, तिल, अजवायन और मक्खन लें। थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चरण 2
आटा मध्यम आकार का होना चाहिए, न तो सख्त और न ही मुलायम।
चरण 3
कढ़ाई में तेल गरम करें और चकली मेकर में थोड़ा आटा डालें। अब इसे दबाएँ और गोल चकली को गरम तेल में डालें।
चरण 4
चकली को दोनों तरफ से कम से कम 5 से 6 मिनट तक डीप फ्राई करें।
चरण 5
कुरकुरे होने के बाद, वे परोसने के लिए तैयार हैं। आप इसे बाद में उपयोग के लिए एयरटाइट जार में भी रख सकते हैं।