Life Style लाइफ स्टाइल : छोले और चोरिज़ो एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति भूमध्यसागरीय व्यंजनों से हुई है। आप में से बहुत से लोग चोरिज़ो से परिचित नहीं होंगे, क्योंकि यह यूरोप में लोकप्रिय सॉसेज का एक प्रकार है। यह एक पोर्क सॉसेज है जो मसालेदार और अत्यधिक मसालेदार होता है, और इसे ग्राउंड मीट के रूप में जाना जाता है जिसका उपयोग स्पेनिश और मैक्सिकन व्यंजनों में बने कई व्यंजनों में किया जा सकता है। जाहिर है, क्योंकि चोरिज़ो पहले से ही मसालेदार होता है, इसलिए इसमें डाले जाने वाले व्यंजन में सीमित संख्या में मसाले होते हैं। जो लोग मसालेदार व्यंजनों की तलाश में हैं, उन्हें इसे ज़रूर आज़माना चाहिए। पोषण से भरपूर, यह भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन है; हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आप इसे बनाने के लिए कम तेल का उपयोग करें। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपको अपने घर में आराम से अंतरराष्ट्रीय स्वाद का स्वाद देगा। इसे पारंपरिक रूप से सलाद के साथ परोसा जाता है लेकिन इसे अकेले भी खाया जा सकता है। यह पार्टियों या घर पर सिर्फ़ एक चिल्ड आउट डिनर के लिए आदर्श है। इसे बनाना आसान है और इसमें ज़्यादा समय नहीं लगता है। इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में भी रखा जा सकता है और बाद में खाया जा सकता है। यह एक बेहतरीन वन-पॉट डिनर डिश है, इसलिए आप इसे कभी भी खा सकते हैं। आपको बस इन आसान चरणों का पालन करना है और आपके छोले और चोरिज़ो तैयार हो जाएँगे।
300 ग्राम छोले
2 बड़े चम्मच सूखी शेरी
3 बड़े चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 प्याज़
1 चुटकी काली मिर्च
350 ग्राम चोरिज़ो
4 लौंग
1 इंच दालचीनी स्टिक
2 लौंग लहसुन
1 चम्मच नमक
1/3 कप अजमोद
चरण 1
छोले और चोरिज़ो बनाने के लिए, छोले को धोकर रात भर ठंडे पानी में भिगोएँ।
चरण 2
अगली सुबह, छोले से पानी निकाल दें। एक बर्तन लें, उसमें छोले को ताज़े पानी के साथ डालें। स्वाद के लिए बर्तन में दालचीनी स्टिक और लौंग डालें।
चरण 3
बर्तन को ढक दें और छोले को लगभग 45 मिनट तक उबलने दें। पकने के बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दें।
चरण 4
एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें तेल गरम करें। इसमें कुचला हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 5
अब इसमें क्यूब्स में कटा हुआ चोरिज़ो डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए।
स्टेप 6
इसमें छोले डालें और कुछ मिनट के लिए बार-बार हिलाते हुए पकाएँ।
स्टेप 7
ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें और कुछ कटी हुई अजमोद से गार्निश करें। आपके छोले और चोरिज़ो परोसने के लिए तैयार हैं।