लाइफ स्टाइल : लहसुन के कुरकुरे टुकड़ों के साथ भुनी हुई हरी बीन्स हरी बीन्स साइड डिश के लिए एक आसान, क्लासिक तैयारी है। हालाँकि यह मेरी वेबसाइट पर सबसे विस्फोटक रूप से रोमांचक नुस्खा नहीं है, यह एक जीवन आवश्यक नुस्खा है जो आपके बाकी दिनों में आपकी अच्छी सेवा करेगा।
सामग्री
ब्लांच की हुई हरी फलियाँ
250 ग्राम/8 औंस हरी फलियाँ, कटी हुई
1 चम्मच नमक
भूनने के लिए
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (या... मक्खन!)
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कुटी हुई (~ 2 चम्मच), जार या लहसुन क्रशर का उपयोग न करें
1/8 छोटा चम्मच नमक
1 चुटकी काली मिर्च
तरीका
- बीन्स को ब्लांच करें: 1 चम्मच नमक के साथ पानी के एक बड़े सॉस पैन को उबालें। बीन्स डालें, 4 मिनट तक पकाएं (वे चमकीले हरे हो जाएंगे), छान लें, फिर ठंडा करने के लिए ठंडे नल के पानी से धो लें। (बर्फ के पानी में झटका देने की वास्तव में कोई ज़रूरत नहीं है)। अतिरिक्त पानी झाड़ दें.
- भूनें: एक बड़ी कड़ाही में मध्यम तेज आंच पर तेल गर्म करें। हरी फलियाँ और लहसुन डालें। लहसुन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक 2 मिनट तक हिलाएँ (या हिलाएँ!)। नमक और काली मिर्च डालें, फिर टॉस करें।
- परोसें: बीन्स को सर्विंग डिश में डालें। गर्म परोसें!
- पहले से तैयारी करें: चरण 1 के अनुसार बीन्स को ब्लांच करें, ठंडा करें और सुखाएं, आवश्यकता होने तक फ्रिज में रखें। परोसने के लिए तैयार होने पर, बस लहसुन छिड़कें। यह तत्काल ऑन-डिमांड पक्ष है!