Life Style लाइफ स्टाइल : चोखा नी खीर उत्तर भारत में चावल की खीर बनाने की एक लोकप्रिय रेसिपी है। यह पंजाब से आने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी है, चोखा नी खीर बासमती चावल, फुल-फैट दूध, इलायची, मिक्स ड्राई फ्रूट्स, किशमिश और चीनी के साथ तैयार की जाती है। यह मिठाई रेसिपी एक मीठी डिश है जिसमें क्रीमी बनावट और ड्राई फ्रूट्स की भरमार है। यह एक आसान-से-बनने वाली स्वीट डिश रेसिपी है जिसे आप कुछ सरल चरणों में बना सकते हैं, बस प्रक्रिया का पालन करें। चोखा नी खीर एक ऐसी रेसिपी है जिसे जन्मदिन, सालगिरह, पॉट लक, गेम नाइट आदि जैसे विशेष अवसरों पर परोसा जा सकता है। चोखा नी खीर बनाएं और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें।
1/2 कप चावल
6 बड़े चम्मच चीनी
14 किशमिश
1 लीटर फुल क्रीम दूध
1/2 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
6 हरी इलायची
चरण 1 दूध उबालें और चावल डालें
स्वादिष्ट खीर रेसिपी बनाने के लिए, सबसे पहले एक कटोरे में बासमती चावल भिगोएँ। इसके बाद, एक बर्तन में दूध उबालें, चावल डालें और आंच धीमी कर दें।
चरण 2 मिश्रण को पकने के दौरान बीच-बीच में हिलाते रहें
इसे धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चावल पैन के तले में चिपके नहीं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि दूध और चावल का मिश्रण अपनी मूल मात्रा का एक तिहाई न रह जाए।
चरण 3 चीनी, इलायची और किशमिश डालें और सूखे मेवों से गार्निश करें
फिर, चीनी डालें और चावल को कुचलकर अच्छी तरह मिलाएँ। इलायची और किशमिश डालें। कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश करें और गरम या ठंडा परोसें।