चिकन समोसा रेसिपी

नई दिल्ली: चिकन समोसा रेसिपी: समोसा एक लाजवाब स्नैक है, पार्टी हो या चाय का समय, समोसा परोसने का अच्छा विकल्प हो सकता है. आज हम आपके साथ चिकन समोसा की स्वादिष्ट रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं, जिसमें आपको चिकन के साथ मसालों का भरपूर आनंद मिलेगा.

पकाने का कुल समय 40 मिनट

तैयारी का समय15 मिनट

पकाने का समय 25 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स6

चिकन समोसा की सामग्री आटा बनाने के लिए: 2 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच घी, 1/2 छोटा चम्मच अजवायन, स्वाद के लिए नमक, पानी और आवश्यकता, स्टफिंग बनाने के लिए: चिकन थाई (कीमा), 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच साबुत धनिया, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर1/ 2 चम्मच अमचूर पाउडर 1 चम्मच कसूरी मेथी 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ 1 चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1 चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, तलने के लिए तेल

चिकन समोसा कैसे बनाये

1.एक बर्तन में मैदा लें और उसमें 2 बड़े चम्मच घी, स्वादानुसार नमक, अजवाइन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. - अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें.

2. आटे को 20 मिनट तक गीले कपड़े से ढककर रखें.

3. अब चिकन जांघों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मिक्सी में हल्का पीस लें. ताकि इसका कीमा बन सके.

4.एक पैन में तेल गर्म करें, 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और इसमें जीरा, साबुत धनिया डालकर 2 सेकेंड तक भून लें. इसमें प्याज डालें और कुछ सेकेंड तक भूनें.

5.कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और चिकन को कुछ सेकेंड तक भूनें. - अब स्वादानुसार नमक डालें.

6.इसके बाद लाल मिर्च,धनिया पाउडर,जीरा पाउडर,अमचूर पाउडर डालें और चिकन को अच्छे से मिलाकर पकाएं.

7.आंच धीमी कर दें और ढक्कन लगाकर 3 से 3 मिनट तक पकने दें. 4 मिनट

8.चिकन पक जाने के बाद गैस बंद कर दीजिए और स्टफिंग को ठंडा होने दीजिए.

9.आटे को एक बार फिर से मसल लीजिए. - अब इसकी लोई बनाकर लंबाई में बेल लें और बीच से काट लें. इसके चारों ओर पानी लगाकर कोन बना लें, इसमें चिकन की स्टफिंग भरें और निचला सिरा बंद कर दें. इसी तरह सारे समोसे बनाकर तैयार कर लीजिए.

10.एक पैन में तेल गर्म करके धीमी आंच पर रख दीजिए. - तेल गर्म होने के बाद इसमें समोसे डालें और धीमी आंच पर क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक तलें.

11. समोसे को चटनी के साथ मिलाएं.