लाइफ स्टाइल: राज्य के लोगों द्वारा हर साल 1 मई को महाराष्ट्र दिवस मनाया जाता है। यह दिन 1 मई, 1960 को बॉम्बे पुनर्गठन अधिनियम के अधिनियमन के बाद राज्य के अस्तित्व की याद दिलाता है। एक व्यक्तिगत राज्य की मांग सबसे पहले संयुक्त महाराष्ट्र आंदोलन द्वारा की गई थी। इस अवसर को महाराष्ट्र दिवस या महाराष्ट्र दिवस के रूप में भी जाना जाता है।
बॉम्बे पुनर्गठन अधिनियम लागू होने से पहले, बॉम्बे अस्तित्व में था, जिसमें चार प्रमुख भाषाएँ बोलने वाले लोग शामिल थे - कच्छी, गुजराती, मराठी और कोंकणी। अधिनियम की शुरूआत के साथ, तत्कालीन बॉम्बे प्रांत लोगों द्वारा बोली जाने वाली भाषा के आधार पर दो राज्यों, अर्थात् गुजरात और महाराष्ट्र में विभाजित हो गया।
मराठी और कोंकणी बोलने वाले महाराष्ट्र का हिस्सा बन गए, जबकि कच्छी और गुजराती बोलने वाले गुजरात का हिस्सा बन गए। चूंकि यह दिन महाराष्ट्र के लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए कुछ स्वादिष्ट बनाकर इसे मनाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है। आम के साथ भी? इस चिलचिलाती गर्मी में महाराष्ट्रीयन आमरस का आनंद लें और अपने दिन को और भी खास बनाएं। गर्मियों के इस आनंददायक व्यंजन को घर पर तैयार करने का एक सरल नुस्खा यहां दिया गया है।NGREDIENTS
पका हुआ आम: 1 कि.ग्रा
चीनी: 1 कप (स्वादानुसार)
ठंडा दूध: 2.5 कप
केसर: 1/4 बड़ा चम्मच
चुटकी भर इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
2-3 बर्फ के टुकड़े पके हुए आम लें, उन्हें धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
- अब एक तेज चाकू लें और ध्यान से आमों को छील लें.
आम को हथेलियों के बीच रखकर अच्छी तरह बेल लें और आम का गूदा किसी बर्तन में निकाल लें.
इसके बाद, आमों को छोटे टुकड़ों में काट लें और चिकनी स्थिरता के लिए आम के गूदे को मिक्सर में मिला लें।
यदि आमरस बहुत गाढ़ा लगता है, तो ठंडा दूध मिलाएं जब तक कि यह आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- फिर इसमें अपनी पसंद के अनुसार चीनी डालकर अच्छे से पीस लें.
- इसके बाद पेस्ट में एक चुटकी इलायची और केसर के धागे डालकर एक बार और पीस लें.
बर्फ के टुकड़े डालें या अपने आमरस को ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें। और वोइला!