Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई
75 ग्राम सेब, मोटे कद्दूकस किए हुए
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1 नींबू, बारीक छिलका
3 बड़े चम्मच चिया बीज
120 ग्राम नरम हल्की भूरी चीनी
75 मिली हल्का जैतून का तेल या वनस्पति तेल
2 अंडे
120 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा
½ चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
1 बड़ा चम्मच रोल्ड ओट्स ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन टिन में पेपर केस रखें।
एक बड़े कटोरे में कद्दूकस की हुई गाजर और सेब, दालचीनी, नींबू का छिलका, चिया बीज, चीनी, ¼ चम्मच नमक, तेल और अंडे को अच्छी तरह मिलाएँ।
5 मिनट के लिए अलग रख दें, या जब तक चिया बीज थोड़ा फूल न जाएँ। इस बीच, आटे, बेकिंग पाउडर और सोडा बाइकार्बोनेट को एक अलग कटोरे में छान लें।
गाजर के मिश्रण को सूखी सामग्री में मिलाकर घोल बनाएँ। मफिन केस के बीच समान रूप से बांटें, और फिर ओट्स के ऊपर फैला दें। 15-18 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह फूल न जाए और छूने पर लचीला न हो जाए। ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मफिन को वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।