Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
135 ग्राम मिल्क चॉकलेट
185 ग्राम हल्का नमकीन मक्खन, कटा हुआ
275 ग्राम मुलायम हल्का ब्राउन शुगर
3 अंडे
लगभग 2 चम्मच लाल खाद्य रंग (मात्रा आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांड पर निर्भर करेगी)
85 ग्राम सादा आटा
40 ग्राम कोको पाउडर
फ्रॉस्टिंग के लिए
150 ग्राम मुलायम चीज़
1 चम्मच वेनिला बीन पेस्ट
50 ग्राम आइसिंग शुगर
50 ग्राम मक्खन, नरम ओवन को गैस 4, 180°C, पंखे को 160°C पर गर्म करें और नॉन-स्टिक चर्मपत्र के साथ एक चौकोर ब्राउनी ट्रे या बेकिंग टिन को लाइन करें।
डार्क और मिल्क चॉकलेट को मोटे तौर पर काटें और टॉपिंग के लिए 150 ग्राम अलग रखें। बाकी को मक्खन और चीनी के साथ एक छोटे पैन में डालें और पिघलने तक गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
चॉकलेट पिघलने के बाद, मिक्सिंग बाउल में निकालें और थोड़ा ठंडा करें। पैन को साफ करें और इसका उपयोग बाकी चॉकलेट को पिघलाने के लिए करें और अलग रख दें।
मिक्सिंग बाउल में पिघली हुई चॉकलेट में एक-एक करके अंडे मिलाएँ, फिर लाल रंग मिलाएँ जब तक कि मिश्रण गहरा लाल न हो जाए।
आटे और कोको पाउडर को छान लें, मिलाने के लिए मोड़ें और तैयार टिन में डालें।
पिघली हुई चॉकलेट को पैन से ब्राउनी की सतह पर चार समान दूरी वाली लाइनों में डालें और लहरदार प्रभाव बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
बीच की शेल्फ पर 25 मिनट तक बेक करें, अगर आपको सख्त ब्राउनी पसंद है तो कुछ मिनट और मिलाएँ। लगभग 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा करें, फिर निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।
नरम चीज़, वेनिला, आइसिंग शुगर और मक्खन को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। एक बार ब्राउनी ठंडी हो जाए, तो किनारों को काट लें और नौ बराबर वर्गों में काट लें। पैलेट चाकू का उपयोग करके आइसिंग फैलाएं, आइसिंग के बाद ठंडा रखें।