सब्जियों का सेवन हमलोग टेस्ट के अलावा उनके गुण और फायदे को लेकर करते हैं। फूलगोभी में विटामिन और पोषक तत्वों की भरमार होती है। फूलगोभी में सबसे ज्यादा कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। इसके अलावा फूलगोभी में कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी पाया जाता है।
फूलगोभी के फायदे – Benefits of Cauliflower
इम्यूनिटी बूस्टर – फूलगोभी में विटामिन सी होता है जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। यह शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के साथ-साथ कई तरह के संक्रमणों और बीमारियों से बचाव भी करता है।
बालों के लिए फायदेमंद- फूलगोभी में मौजूद विटामिन सी कोलेजन के प्रोडक्शन को बढ़ाता है। इससे स्किन पर नज़र आने वाली प्रॉब्लम्स जैसे कि ड्राईनेस और झुर्रियां कम दिखाई पड़ती हैं। इसके अलावा फूलगोभी ब्रेन हेल्थ, याददाश्त, मूड, मांसपेशियों और न्यूरोट्रांसमीटर सिस्टम को सही रखने में मदद करता है।
दिल के लिए फायदेमंद – फूलगोभी में मौजूद कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट दिल से जुड़ी बीमारियों से बचाने के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट बॉडी में ब्लड का सर्कुलेशन को बढ़ाते हैं।
प्रोस्टेट कैंसर में बचाव में सहायक – फूल गोभी में खासतौर पर "ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स", ये दो एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स एंटीऑक्सीडेंट्स फेफड़े, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर से बचाव में सहायक होते हैं।
डायजेस्टिव सिस्टम को रखे ठीक – फूलगोभी में फाइबर पाया जाता है। यह कब्ज से बचाव और डायजेस्टिव सिस्टम को ठीक रखने का काम करता है। इसके अलावा फूलगोभी में ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक तत्व भी पाया जाता है। यह तत्व पाचन क्रिया को ठीक रखता है।