Life Style लाइफ स्टाइल : बुल्सआई डोसा नामक इस फ्यूजन डोसा रेसिपी को ट्राई करें, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी। यह मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी आपको इसमें मौजूद विभिन्न सामग्रियों से अभिभूत कर देगी। इस डोसा को अंडे और बेकन के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जो इसे एक आदर्श और बहुत ही मजेदार नाश्ता बनाता है, जिसे आप कभी भी छोड़ना नहीं चाहेंगे। इस स्वादिष्ट डिश को कई खास मौकों जैसे कि किटी पार्टी, गेम नाइट और अन्य अवसरों पर परोसें। नीचे दिए गए चरणों का पालन करके इस फ्यूजन व्यंजन को बनाएं।
225 ग्राम उबले चावल
150 ग्राम उड़द दाल
आवश्यकतानुसार नमक
16 ग्राम अंडा
1 चम्मच काली मिर्च
75 ग्राम बासमती चावल
1/2 चम्मच मेथी के बीज
आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल
200 ग्राम स्ट्रिप्स में कटा हुआ बेकन
1 कप प्यूरी किया हुआ पालक
चरण 1
सबसे पहले, चावल और दाल को पानी से धो लें। पानी निकाल दें और मेथी के बीजों के साथ रात भर के लिए रख दें। ब्लेंडर में डालें। फिर नमक और पानी (लगभग 60 मिली/ 1/4 कप) डालें, एक महीन पेस्ट बनाएँ और कम से कम 5 घंटे के लिए रख दें।
चरण 2
पालक की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 8 बराबर भागों में बाँट लें। इसके बाद, चर्बी को काट लें और कुरकुरा होने तक तवे पर ग्रिल करें। गर्म रखें। अब, प्याज़ का आधा हिस्सा छीलें, एक आधा मलमल में बाँधें। खाना पकाने के तेल में डुबोएँ और पहले से गरम तवे की सतह को सपाट भाग से रगड़ें।
चरण 3
धीमी आँच पर तवे को गर्म करें, बीच से बाहर की ओर एक करछुल को घुमाते हुए बैटर के एक हिस्से को सतह पर फैलाएँ। बीच में से दो अंडे तोड़ें, सुनिश्चित करें कि जर्दी ऊपर की ओर हो। एक प्लेट में निकालें, ऊपर से पहले से ग्रिल किए हुए बेकन के स्लाइस रखें, काली मिर्च और पुदीने के पत्ते छिड़कें। आपका बुल्सआई डोसा परोसने और स्वाद लेने के लिए तैयार है।