brunch: अब वीकेंड में बनाये कुछ बढ़िया सा स्वादिस्ट फ्रेंच टोस्ट से लेकर अंडे बेनेडिक्ट

brunch: अब वीकेंड में बनाये कुछ बढ़िया सा स्वादिस्ट फ्रेंच टोस्ट से लेकर अंडे बेनेडिक्ट, फ्रेंच टोस्ट से लेकर फ्रिटाटास, स्ट्रेटास और बहुत कुछ की रेसिपी के साथ इसे एक यादगार भोजन बनाएं।

ब्रंच से बेहतर कुछ नहीं है जो बताता है कि "यह वीकेंड है"। यह उन दिनों के लिए बहुत बढ़िया है जब आप नाश्ते के दौरान सो जाते हैं, लेकिन दोपहर का भोजन करने के लिए तैयार नहीं होते हैं। यह एक बोतल बबली या ब्लडी मैरी के जग के साथ खाने के लिए सबसे अच्छा भोजन है। यह ईस्टर, मदर्स डे और यहां तक ​​कि थैंक्सगिविंग मनाने का एक क्लासिक तरीका भी है - लेकिन आप ब्रंच का आनंद कभी भी ले सकते हैं (और लेना भी चाहिए!)। इसलिए हम अपनी सबसे लोकप्रिय मीठी और नमकीन ब्रंच रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसमें हमारे अब तक के सबसे बेहतरीन एग्स बेनेडिक्ट शामिल हैं। प्रत्येक डिश को अलग-अलग परोसें या मेन्यू बनाने के लिए उन्हें मिक्स-एंड-मैच करें। 

सामग्री Material

1 बड़ा चम्मच सफ़ेद डिस्टिल्ड विनेगर

4 इंग्लिश मफिन, विभाजित

2 स्टिक (16 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन, फैलाने के लिए और भी

8 स्लाइस कैनेडियन बेकन

4 बड़े अंडे की जर्दी और 8 बड़े अंडे

3 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

कोषेर नमक

1/4 चम्मच लाल मिर्च, परोसने के लिए और भी

दिशानिर्देश guidance

ओवन को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

एक बड़े सॉस पैन में 2 क्वार्ट पानी भरें। सिरका डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर उबालें।

इस बीच, इंग्लिश मफिन को सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें। मक्खन लगाकर बेकिंग शीट के एक तरफ़ रखें। ओवन में गर्म रखें।

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएँ। कैनेडियन बेकन डालें और लगभग 30 सेकंड प्रत्येक तरफ़ गर्म होने तक पकाएँ। बेकन को गर्म रखने के लिए बेकिंग शीट के दूसरी तरफ़ रख दें।

मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएँ। एक ब्लेंडर में जर्दी, नींबू का रस, 1 1/2 चम्मच नमक और लाल मिर्च डालें। 1 मिनट तक ब्लेंड करें। ब्लेंडर चलाते हुए, पिघले हुए मक्खन को ब्लेंडर के ढक्कन के खुले छेद से बहुत धीरे-धीरे डालें जब तक कि यह चिकना, गाढ़ा और इमल्सीफाइड न हो जाए। सॉस को वापस सॉस पैन में डालें और गर्म होने के लिए ओवन में रख दें। पूरे अंडे को छोटे कप या गिलास में तोड़ लें। अगर आपका उबलता पानी बहुत कम हो गया है, तो थोड़ा और पानी डालें और फिर से स्थिर उबाल लें। जब पानी स्थिर उबाल पर हो जाए, तो अंडे को एक तेज गति से पानी में डालें, उन्हें पैन में दक्षिणावर्त व्यवस्थित करें ताकि आपको पता हो कि कौन सा पहले तैयार होगा। अंडे को तब तक उबालें जब तक कि सफेद भाग सख्त न हो जाए लेकिन जर्दी अभी भी पतली हो, 4 से 5 मिनट। (अगर सॉस बहुत ज़्यादा गाढ़ा हो गया है, तो इसे एक बड़ा चम्मच पानी के साथ फेंट लें।) हर सर्विंग पर थोड़ा सा लाल मिर्च छिड़कें और तुरंत परोसें।

Cook's note

आप अपने अंडे बेनेडिक्ट को कस्टमाइज़ करने के लिए सामग्री को बदल सकते हैं या जोड़ सकते हैं। अंडे के नीचे कटे हुए टमाटर, एवोकाडो वेजेज या सॉटेड पालक की परत लगाने की कोशिश करें।