Breakfast Recipe: आमतौर पर हर घर में टमाटर और बेसन तो किचन में उपलब्ध रहता ही है. तो चलिए जानते हैं टोमैटो बेसन वेज ऑमलेट बनाने के लिए आपको क्या-क्या सामग्री चाहिए और इसकी रेसिपी क्या है|
सामग्री
बेसन- 1 कप
टमाटर- 1 गोलाकार में कटे
प्याज- 1 बारीक कटे हुए
हरी मिर्च- 2
धनिया पत्ती- 1 बड़ा चम्मच
टमाटर- 1 कद्दूकस किया हुआ
अजवाइन- आधा चम्मच
तेल- 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
नमक-स्वादानुसार
तेल या घी-फ्राई करने के लिए
विधि
सबसे पहले एक बड़े से कटोरे में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, कद्दूकस किया हुआ टमाटर, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब एक कप पानी डालकर इसे गाढ़ा सा घोल तैयार कर लें. ध्यान रखें कि ये घोल बहुत पतला या बहुत अधिक टाइट ना बन जाए कि पैन पर आसानी से फैल ना पाए. इसे अच्छी तरह से ढक कर 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें. गैस पर पैन रखकर इसमें घी या तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए तो एक करछुल बेसन के घोल को डालकर अच्छी तरह से फैला दें. इसे बहुत मोटा ना रखें. अब इसके ऊपर कटे हुए टमाटर के दो-तीन टुकड़े रख दें. चारों तरफ थोड़ा घी डाल दें ताकि ये तवे या पैन पर चिपके ना.
धीमी आंच पर ढक कर इसे 2-3 मिनट तक पकाएं. अब दूसरी तरफ पलट कर भी ऐसे ही पकाएं. ढक्कन हटाकर देख लें कि दोनों तरफ से अच्छी तरह से बेसन का घोल गोल्डन ब्राउन हो गया है या नहीं. इसे एक प्लेट में निकाल लें. तैयार है आपका टोमैटो बेसन वेज ऑमलेट. इस टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट को आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं. इसका स्वाद बड़ों के साथ बच्चों को भी जरूर पसंद आएगा. इसे आप टोमैटो सॉस या फिर धनिया, पुदीना की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं|