राजस्थानी मिसरी रोटी एक पारंपरिक राजस्थानी रेसिपी है जो खाने के शौकीनों के बीच काफी स्वादिष्ट और लोकप्रिय है। आटे और चीनी से बनी, घी की मदद से नरम आटे में गूँथी गई यह एक स्वादिष्ट और लजीज मिठाई है जो काफी स्वादिष्ट होती है और भारी भोजन के बाद इसका आनंद लिया जा सकता है। किटी पार्टी, पॉटलक, पिकनिक या बुफे जैसे अवसरों पर इस शाकाहारी रेसिपी का लुत्फ़ उठाया जा सकता है और निश्चित रूप से आपके मेहमान इसे और खाने की माँग करेंगे। यह सरल रेसिपी सभी आयु वर्ग के लोगों द्वारा पसंद की जा सकती है और यह एक बेहद आनंददायक रेसिपी है। चूँकि इसे कुछ ही सामग्रियों से बनाया जाता है, इसलिए यह एक आसान रेसिपी है और इसे बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता है। इस स्वादिष्ट मिठाई की मिठास का आनंद लें और अपने परिवार को अपने खाने का मुरीद बनते हुए देखें!
1 कप मैदा
1/2 कप पिघला हुआ घी
10 बादाम
12 सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
1 कप चीनी
1/2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
5 धागे केसर
1 चम्मच दूध चरण 1
एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा और चीनी मिलाएँ। अब, पिघला हुआ घी डालें और आटे को एक साथ मिलाएँ। इस मिश्रण पर बहुत कम दूध छिड़कें और आटा गूंध लें। अब, आटे के बहुत छोटे हिस्से लें और इसकी छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ। इसे एक तरफ रख दें। स्टेप 2
रोलिंग पिन का उपयोग करके, लोइयों को 1/2 इंच मोटाई के साथ एक छोटे गोल आकार में चपटा करें। बादाम, हरी इलायची पाउडर, केसर के धागे, सूखे गुलाब की पंखुड़ियों को रोल की गई रोटियों पर छिड़कें और उन्हें थपथपाएँ। अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और इसे गर्म होने दें। एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो एक-एक करके रोटियों को दोनों तरफ से पकाएँ और इन्हें सिकने दें। सुनिश्चित करें कि रंग बहुत भूरा न हो जाए। स्टेप 3
एक बार हो जाने के बाद, इन्हें गर्म परोसें और आनंद लें!