Life Style लाइफ स्टाइल : पालक में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं। कारमेलाइज़्ड प्याज़ और टमाटर के साथ यह फ़ोकैशिया एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है, जिसे पालक, फ़ेटा चीज़ और लहसुन से भरी ब्रेड से बनाया जाता है। बच्चे इसे बहुत पसंद करेंगे। लंच बॉक्स रेसिपी के तौर पर इसे आज़माएँ।
2 कप ब्रेड का आटा
2 लौंग कटा हुआ लहसुन
2 कप कटा हुआ पालक
1 चुटकी नमक
1 बारीक कटा हुआ प्याज़
1 कप क्यूब्ड चीज़- फ़ेटा
1 चुटकी काली मिर्च
7 ग्राम सूखा खमीर
2 चुटकी नमक
1 चम्मच अजमोद
1/2 चम्मच चीनी
1/2 कप दूध
2 चम्मच रिफ़ाइंड तेल
चरण 1
गर्म दूध में चीनी और 1 पैकेट खमीर डालें और खमीर के बुलबुले बनने तक कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण 2
एक कटोरे में आटा, नमक और अजमोद के गुच्छे मिलाएँ। खमीर के बुलबुले बनने के बाद, इसे आटे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से गूंधें, नरम आटा बनाने के लिए अतिरिक्त गर्म दूध या पानी मिलाएँ। आटे पर थोड़ा तेल लगाएँ और प्लास्टिक रैप से ढक दें।
चरण 3
इसे 45 मिनट से 1 घंटे तक गर्म जगह पर रखें जब तक यह फूल न जाए।
चरण 4
इस बीच फिलिंग तैयार करें - एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें और लहसुन डालें। एक मिनट तक पकाएँ और कटा हुआ प्याज डालें। कटा हुआ पालक डालें और तब तक पकाएँ जब तक यह मुरझा न जाए और सारा पानी वाष्पित न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें
चरण 5
उबले हुए आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और आटे की सतह पर बेल लें।
चरण 6
आटे के बीच में पालक की फिलिंग फैलाएँ। फिलिंग पर क्यूब किए हुए फेटा को फैलाएँ।
चरण 7
फिलिंग के दोनों तरफ़ चीरे लगाएँ। आटे के चीरे वाले हिस्से (एक बार में एक चीरा) को धीरे-धीरे फिलिंग के ऊपर ओवरलैपिंग ब्रेडेड तरीके से खींचें।
चरण 8
ऊपर से थोड़ा दूध और तेल या मक्खन लगाएँ।
चरण 9
पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।
चरण 10
स्लाइस में काटें और केचप के साथ गर्मागर्म आनंद लें।