Paneer Potato भरवां ब्रेड रोल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : पनीर, मसले हुए आलू और शिमला मिर्च से भरा, पनीर आलू भरवां ब्रेड रोल एक बेहतरीन स्नैक रेसिपी है, जो गर्म चाय के साथ खाने पर बहुत स्वादिष्ट लगता है। यह भरने वाला और पौष्टिक, पनीर का व्यंजन बनाने में आसान है और लंच बॉक्स के लिए एक आदर्श रेसिपी है और आप इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे! आप इस रोल रेसिपी को बाहर से कुरकुरा बनाने के लिए ब्रेड स्लाइस पर वर्मीसेली भी लगा सकते हैं। अगर आप मसाले के शौकीन हैं और चाहते हैं कि यह आसान स्नैक रेसिपी मसालेदार हो, तो इसमें थोड़ी हरी मिर्च डालकर इसे थोड़ा अलग बनाएँ। आलू-पनीर मिश्रण तैयार करते समय आप अजवायन की पत्ती और मिर्च के गुच्छे भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, यह एक बेहतरीन रेसिपी है, खासकर तब जब आपके घर अचानक मेहमान आ जाएँ और आपके पास कोई आइडिया न हो। एक बड़ा खाना बनाने के बजाय, बस इस आसान रेसिपी को आज़माएँ, जो आपका बहुत समय और मेहनत बचाएगी। आप अपनी पसंद की और सब्जियाँ भी डाल सकते हैं। इसे टोमैटो केचप, धनिया चटनी या शेज़वान सॉस के साथ परोसें, ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए!

6 ब्रेड स्लाइस

1 कप रिफाइंड तेल

1 1/2 कप पानी

1 1/2 कप मसला हुआ पनीर

1 बारीक कटा हुआ प्याज

1 कटी हुई हरी मिर्च

1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल

2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता

1/4 चम्मच लहसुन का पेस्ट

3 मसले हुए आलू

1 बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा

1/2 चम्मच पिसा हुआ गरम मसाला पाउडर

1/2 चम्मच पिसा हुआ चाट मसाला

1 चम्मच पिसा हुआ नमक

1/4 चम्मच अदरक का पेस्ट

चरण 1 लहसुन, अदरक, मिर्च और प्याज को भूनें

भरने की सामग्री तैयार करने के लिए, एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल गर्म करें। अदरक और लहसुन के पेस्ट को धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें। कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।

चरण 2 मसाले डालें

जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएँ।

चरण 3 पनीर और सब्ज़ियाँ डालें

पनीर, मसले हुए आलू, शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धनिया पत्ती और नमक मिलाएँ। भरावन का स्वाद लें और ज़रूरत पड़ने पर और नमक या मसाला पाउडर डालें। मिश्रण को लगभग सूखने तक आँच पर हिलाएँ। कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 4 ब्रेड स्लाइस तैयार करें

रोल तैयार न करने के लिए, ब्रेड स्लाइस के क्रस्ट को काट लें। ब्रेड को पानी में लगभग एक सेकंड के लिए डुबोएँ ताकि यह थोड़ा नम हो जाए। अब ब्रेड स्लाइस को फाड़े बिना सावधानी से पानी को दबाएँ।

चरण 5 रोल बनाएँ

ब्रेड का एक स्लाइस अपने हाथ में पकड़ें, स्लाइस के बीच में 1 बड़ा चम्मच भरावन डालें। किनारों को एक साथ लाकर भरावन को बंद करें और एक अंडाकार आकार दें। शेष ब्रेड स्लाइस के साथ दोहराएं। अलग रख दें।

चरण 6 डीप फ्राई करें

एक गहरे तले वाले पैन में रिफाइंड तेल डालें और उसे तेज़ आंच पर गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो धीरे-धीरे एक-एक करके रोल डालें। सुनिश्चित करें कि रोल एक-दूसरे के ऊपर न हों। आपको बैचों में तलना पड़ सकता है। मध्यम आँच पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसमें लगभग 2 से 3 मिनट लगने चाहिए।

चरण 7 सर्व करें

छिद्रित चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल किचन पेपर पर निकाल दें। इमली की चटनी या मीठे दही के साथ गरमागरम परोसें।