पेट के लिए रामबाण की तरह काम करता है लौकी का रायता, स्वाद में भी नहीं है मात

लाइफ स्टाइल : आज के वर्तमान समय में बहुत से लोग पेट की समस्याओं से परेशान हैं। उनका हाजमा खराब रहता है. ऐसे में वे तरह-तरह के उपाय करते रहते हैं। आपको बता दें कि लौकी पेट के लिए बहुत फायदेमंद होती है और इसका रायता पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। यह एसिडिटी को दूर करने में सहायक है. ग्रीष्म ऋतु इसके लिए सर्वोत्तम है। ऐसे में लौकी का रायता डाइट में शामिल करना फायदे का सौदा है. यह शरीर में ठंडक बनाए रखने के साथ-साथ अन्य फायदे भी देगा। इसकी रेसिपी काफी आसान है. यह मिनटों में तैयार हो जाता है. इसे सब्जियों का एक अच्छा विकल्प माना जा सकता है.

सामग्री:

लौकी- 1

दही - 2 कप

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हींग - 1 चुटकी

हरी मिर्च - 1

धनिया - 1 बड़ा चम्मच

देसी घी - 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले लौकी को धो लें और फिर छलनी की मदद से उसका छिलका हटा दें.

- इसके बाद लौकी को कद्दूकस कर लीजिए. - अब एक बर्तन में पानी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और 7-8 मिनट तक उबालें।

- इसके बाद गैस बंद कर दें और कद्दूकस की हुई लौकी को एक बर्तन में निकाल लें. लौकी एकदम नरम हो जायेगी.

- अब एक कटोरे में दही लें और उसे चम्मच की मदद से अच्छी तरह फेंट लें.

- इसके बाद एक पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें. - घी पिघलने पर इसमें जीरा और हींग डालकर तड़काएं.

- कुछ सेकेंड तक भूनने के बाद इसमें फेंटा हुआ दही डालें. - दही को 1 मिनिट तक पकाने के बाद इसमें उबली हुई कद्दूकस की हुई लौकी डाल दीजिए.

- इसमें हरी धनिया पत्ती, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर कुछ देर तक मिक्स करें.

- रायते को 1-2 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें. लौकी का रायता तैयार है.

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