लाइफस्टाइल: अच्छे पाचन के लिए फाइबर युक्त आहार खाने के फायदे खराब पाचन के कारण अक्सर कब्ज, पेट फूलना आदि होता है हम एक स्वास्थ्य-सचेत दुनिया में रहते हैं, जहाँ हम पहनने योग्य वस्तुओं के साथ अपनी नींद की निगरानी करते हैं, खुद को नृत्य कक्षाओं में ले जाते हैं और माइंडफुलनेस अभ्यासों को प्राथमिकता देते हैं। हालाँकि, इन गतिविधियों के बीच, हम अक्सर स्वास्थ्य के एक बुनियादी पहलू को अनदेखा कर देते हैं - पाचन। पाचन हमारे स्वास्थ्य का मूल है, और पूरे शरीर को अच्छी स्थिति में रखने के लिए इसे ठीक से काम करना चाहिए।
विश्व पाचन स्वास्थ्य दिवस पर, आईटीसी लिमिटेड के पोषण विज्ञान विभाग की प्रमुख डॉ. भावना शर्मा ने बताया कि हमारे शरीर के लिए उचित पाचन कितना महत्वपूर्ण है। अच्छे पाचन के लिए, शारीरिक गतिविधि, नियमित व्यायाम, पर्याप्त नींद और हाइड्रेशन के साथ-साथ फाइबर युक्त आहार का सेवन करना आवश्यक है। फाइबर अच्छाई का भंडार है और सामान्य पाचन को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यहाँ फाइबर के कुछ लाभ दिए गए हैं जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
जो लोग पर्याप्त फाइबर का सेवन करते हैं, उनका मूड सकारात्मक और खुशनुमा होता है। सामान्य पाचन को बढ़ावा देता है - फाइबर युक्त आहार भोजन के सामान्य पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकता है। फाइबर मल को बड़ा करता है और मल त्याग में मदद करता है। यह सूजन, दस्त, नाराज़गी आदि को रोकता है। लंबे समय तक तृप्त रखें - फाइबर को पचने में अधिक समय लगता है जो लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है। यह विशेष रूप से अधिक खाने की प्रवृत्ति को कम करने, अस्वास्थ्यकर स्नैकिंग को कम करने और चीनी की लालसा आदि को कम करने के लिए फायदेमंद है। मूड को बेहतर बनाता है - एक अच्छा पेट एक अच्छे मूड के बराबर होता है। खराब पाचन से अक्सर कब्ज, पेट फूलना आदि की समस्या होती है, जिससे मूड स्विंग, चिंता, चिड़चिड़ापन होता है। फाइबर, स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, यह आंत को पोषण देता है जिससे मूड अच्छा रहता है। जो लोग पर्याप्त फाइबर का सेवन करते हैं, उनमें सकारात्मक और खुशनुमा माहौल होता है।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन 25-35 ग्राम के बीच है, जो उम्र, लिंग और गतिविधि के स्तर के अनुसार अलग-अलग होता है। आहार फाइबर कई सब्जियों, फलों और अनाज में मौजूद होता है। उदाहरण के लिए - बीन्स, सोया, बाजरा, बीज और मेवे, जामुन आदि। हालाँकि, अपने दैनिक आहार में फाइबर को शामिल करने का एक सरल तरीका है अपने आहार में मुख्य खाद्य पदार्थों को शामिल करना - यानी आप जो आटा इस्तेमाल करते हैं! नियमित आटे की बजाय मल्टीग्रेन वाला आटा चुनें जिसमें गेहूं, सोया, चना, जई, मक्का और साइलियम भूसी जैसे प्रमुख अनाज हों। फाइबर से भरपूर मल्टीग्रेन आटे से बनी 3 रोटियाँ फाइबर की दैनिक आवश्यकता का 35% पूरा करने में मदद करेंगी।