anti-oxidants food: एक अलग रूप से बनाये मजेदार सेहतमंद टिंडे की सब्जी, टिंडे की सब्जी बनाना बहुत आसान है और गर्मियों में भारतीय घरों में यह रोज़ाना बनने वाली साइड डिश है। आम तौर पर टिंडे को भरकर बनाया जाता है, लेकिन यह इस सब्जी का एक अलग रूप है। एप्पल गॉर्ड या टिंडा एक पानी में घुलनशील सब्जी है जो एंटी-ऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होती है। अगर आप स्वस्थ और फिट रहना चाहते हैं तो ये हल्की हरी गोल सब्ज़ियाँ आपके आहार में ज़रूर होनी चाहिए।
तैयारी का समय preparation time
10 मिनट
पकाने का समय Cooking Time
15 मिनट
सामग्री: Material
250 ग्राम टिंडे (कद्दूकस किए हुए)
2 - 3 मध्यम आकार के प्याज़
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 छोटा चम्मच तेल
2 -3 बड़ी हरी मिर्च
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
कुछ टहनियाँ हरा धनिया Some sprigs of coriander leaves
भारतीय एप्पल गॉर्ड की सब्जी कैसे बनाएँ:
टिंडों को मध्यम मोटाई के टुकड़ों में काट लें।
प्याज़ को मोटे टुकड़ों में काट लें और फिर हर परत को अलग करके पत्ते बना लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
अब कटे हुए टिंडे और अमचूर को छोड़कर बाकी पाउडर मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
ढककर धीमी आँच पर पकाएँ। जब आधा पक जाए तो टमाटर, प्याज़ के पत्ते और हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर पकाएँ लेकिन बीच-बीच में टिंडे पलटते रहें।
जब टिंडे पक जाएँ तो उसमें अमचूर पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें
अपनी टिंडे की सब्जी को गरमागरम रोटी और रायते के साथ परोसें।