आंध्र मिर्च चिकन रेसिपी: रेस्टोरेंट स्टाइल

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आंध्रा काली मिर्च चिकन पकाने की विधि सरल है, फिर भी यह काली मिर्च और मसालेदार से विभिन्न प्रामाणिक स्वादों से भरी हुई है। यह सूखी रेसिपी रसम और गरमा गरम चावल के साथ परोसा जाता है या पार्टियों के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है।

यह एक स्वादिष्ट चिकन रेसिपी है, जो आंध्र के अधिकांश नॉन-वेज रेस्तरां में प्रसिद्ध है। इसे आपके भोजन के साथ स्टार्टर या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

आंध्रा पेप्पर चिकन

सबसे पहले इन सभी सामग्रियों को तैयार रखें,

मैरिनेशन के लिए

-500 ग्राम चिकन, हड्डी के क्यूब्स में कटा हुआ

-10 लौंग लहसुन

-2 इंच अदरक

-एक नींबू, रस निकाला हुआ

-आधा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)

-आधा चम्मच नमक

काली मिर्च चिकन मसाला के लिए

-दो प्याज, बारीक कटा हुआ

-4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई

-1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ

-2 हरी मिर्च, चीरा

-नमक स्वादअनुसार

-3 टहनी करी पत्ते, मोटे तौर पर फटे हुए

-2 1/2 टेबल स्पून साबुत काली मिर्च, दरदरा पिसा हुआ

-2 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया)

-4 बड़े चम्मच तेल, पकाने के लिए

सजावट के लिए

6 टहनी हरा धनिया, गार्निश के लिए कटा हुआ

-1 छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च, दरदरा पिसा हुआ

-1 छोटा चम्मच नींबू का रस

उपरोक्त नुस्खा तैयार करते समय पालन करने के लिए कदम

1. शुरू करने के लिए सारी सामग्री तैयार करके तैयार रख लें

2. मैरिनेशन के लिए अदरक और लहसुन का पेस्ट बना लें, पेस्ट बनाने के लिए आप मिक्सर और ग्राइंडर या मूसल और मोर्टार का इस्तेमाल कर सकते हैं

3. एक बड़े कटोरे में चिकन के टुकड़े, हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, पैन को ढक दें, इसे फ्रिज में रखें और चिकन को लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

4. एक बड़ी कड़ाही या एक गहरी कड़ाही लें, तेल को मध्यम आँच पर गरम करें।

5. कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक और कटा हुआ लहसुन डालें और प्याज के नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें। करी ईव्स में हिलाओ

6. जब प्याज ब्राउन होने लगे तो इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और प्याज अदरक लहसुन मसाला के साथ लगभग 2 मिनट तक भूनें।

7. कुछ मिनट के बाद, धनिया पाउडर और कुटी काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिलाएं, पैन को ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पैन के किनारों से आंध्र मिर्च चिकन एक साथ न आ जाए।

8. बीच-बीच में हिलाते रहें और चिकन को पकाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी छिड़कें।

9. आंध्रा काली मिर्च चिकन के नरम और पक जाने तक पकाएं। चिकन के नरम होने के बाद, ढक्कन खोलें और मध्यम आंच पर तब तक चलाएं जब तक कि चिकन सूख न जाए।

10. परोसने के लिए तैयार होने से ठीक पहले, एक और एक चम्मच कुटी काली मिर्च, एक चम्मच नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालें और इसे चलाएं।

11. आंध्रा पेपर चिकन रेसिपी को चावल के साथ परोसिये, इससे लंच या डिनर बहुत ही स्वादिष्ट बनता है.