American Food: अब घर में भी बनाये हेल्दी चटपटी फ़ायरी कैजुन श्रिम्प अल्फ्रेडो रेसिपी

American Food: अब घर में भी बनाये हेल्दी चटपटी फ़ायरी कैजुन श्रिम्प अल्फ्रेडो रेसिपी 

स्तर: मध्यवर्ती (Level: Intermediate )

Total: 1 घंटा 10 मिनट

Prep 45 मिनट

Cook:: 25 मिनट

Yield:: 4 से 6 सर्विंग

Ingredients

1 1/2 पाउंड बड़ा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई

6 बड़े चम्मच एसेंस, साथ ही गार्निश के लिए और भी, रेसिपी इस प्रकार है

2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

10 औंस एंडौइल सॉसेज, कटा हुआ

1/2 मध्यम प्याज, कटा हुआ

1 1/2 चम्मच कुचली हुई लाल मिर्च के गुच्छे

5 लौंग लहसुन, कटा हुआ

3 शेक वॉर्सेस्टरशायर सॉस

1 पाउंड लिंगुइन

2 कप हैवी क्रीम

1 कप पूरा दूध

1 बड़ा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

1/2 चम्मच गर्म मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच कोषेर नमक

1/2 कप (1 स्टिक) बिना नमक वाला मक्खन, कटा हुआ

1 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो

चरण 1

गार्निश के लिए कटी हुई ताजा फ्लैट-लीफ अजमोद

निर्देश Directions

झींगा और 3 बड़े चम्मच एसेंस को एक बड़े रीसीलेबल प्लास्टिक बैग में रखें और हिलाएं। सॉस तैयार करते समय बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 2

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक गहरी 3-क्वार्ट कड़ाही गरम करें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एंडौइल सॉसेज डालें।

चरण 3

सॉसेज को 2 मिनट तक भूनें, अक्सर हिलाते रहें। प्याज़ डालें और 2 मिनट तक भूनें। कुचली हुई लाल मिर्च के गुच्छे और लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएँ। वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें।

चरण 4

इस बीच, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में पास्ता पकाएँ।

कढ़ाई में, क्रीम, दूध, बचा हुआ एसेंस, काली मिर्च, मिर्च पाउडर और नमक डालें।

चरण 5

एक समान रंग होने तक हिलाएँ। मक्खन डालें और पिघलने तक हिलाएँ। पिघलने तक पनीर मिलाएँ। आँच धीमी करके धीमी आँच पर पकाएँ।

एक और बड़े कड़ाही में बचा हुआ जैतून का तेल तेज़ आँच पर गरम करें और उसमें झींगा डालें। झींगा को हर तरफ़ 1 से 2 मिनट तक भूनें या जब तक कि वे गुलाबी न होने लगें।

चरण 6

पहले कड़ाही में झींगा और पका हुआ, सूखा हुआ पास्ता डालें। मिश्रण को मिलाएँ और स्वादों को मिलाएँ, लगभग 1 मिनट।

चरण 7

एक बड़े पास्ता बाउल में परोसें। गार्निश के लिए अजमोद और एसेंस छिड़कें।