डायबिटीज के मरीजों के लिए अमृत से कम नहीं चौलाई, इस तरह करें सेवन
चौलाई का सेवन ग्रामीण क्षेत्रों में साग के रूप में किया जाता है। यह देश और दुनिया के सभी देशों में पाई जाती है।
जनता से रिश्ता वेबडेस्क| चौलाई का सेवन ग्रामीण क्षेत्रों में साग के रूप में किया जाता है। यह देश और दुनिया के सभी देशों में पाई जाती है। इसकी कई प्रजातियां हैं। इनमें एक चौलाई है, जिसे अंग्रेजी में अमरंथ कहा जाता है। गर्मी और बरसात के दिनों में चौलाई अधिक उगती है। दुनियाभर में चौलाई की खेती की जाती है। भारत में भी इसकी खेती की जाती है। आयुर्वेद में इसे पंचाग औषधि कहा जाता है। इसके सभी अंगों का इस्तेमाल किया जाता है। चौलाई में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं जो सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। खासकर चौलाई में सोना धातु पाया जाता है जो किसी अन्य साग सब्जी में नहीं पाया जाता है। साथ ही चौलाई में विटामिन-सी, मिनरल्स, प्रोटीन और लिपिड्स पाए जाते हैं जो कई रोगों में रामबाण उपाय है। विशेषज्ञों की मानें तो चौलाई डायबिटीज के मरीजों के लिए अमृत समान है। इसके सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। कई शोध में चौलाई को डायबिटीज के लिए दवा समान बताया गया है। अगर आप भी डायबिटीज के मरीज हैं और ब्लड शुगर कंट्रोल में रखना चाहते हैं, तो चौलाई का सेवन जरूर करें। आइए जानते हैं-