आलू पेटिस कभी नहीं खाया होगा फलाहार की है परफेक्ट डिश, बनाना है बेहद आसान

आलू पैटीज़ देखकर हर किसी का चेहरा खिल उठता है. स्वादिष्ट आलू पैटीज़ भी एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। इतना ही नहीं व्रत के दौरान फलाहारी आलू की पैटीज भी बनाई जाती हैं, जिनका स्वाद खूब पसंद किया जाता है. फ्रूटी आलू पैटीज़ स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती हैं और इन्हें खाने के बाद काफी देर तक भूख नहीं लगती। सावन के महीने में बहुत से लोग व्रत रखते हैं, खासकर सावन सोमवार का व्रत शिवभक्त विशेष रूप से रखते हैं। ऐसे में आलू पैटीज़ एक बेहतरीन फलाहार बन जाती है.व्रत के दौरान आमतौर पर साबूदाने से बनी चीजें खाई जाती हैं. अगर आप इसे बदलना चाहते हैं तो आलू पैटीज़ एक बेहतरीन विकल्प रहेगा। इसे बनाना भी बहुत आसान है और कम समय में फ्रूट पोटैटो पैटीज़ तैयार हो जाती है. आइए जानते हैं फ्रूटी पोटैटो पैटीज़ कैसे बनाई जाती है.

फ्रूटी पोटैटो पैटीज़ बनाने के लिए सामग्री

सिंघाड़े का आटा - 1 कटोरी

आलू - 1/2 किलो

दही - 1/2 कप

अदरक - 1 इंच का टुकड़ा

हरी मिर्च - 4

हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

मूंगफली का तेल - तलने के लिए

कटे हुए सूखे मेवे - 1 बड़ा चम्मच

तलने के लिए तेल

सेंधा नमक - स्वादानुसार

फ्रूटी पोटैटो पैटीज़ कैसे बनायें

व्रत में फलाहार के तौर पर आलू की पैटी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें और फिर उसके छिलके उतारकर एक-एक करके किसी बर्तन में मैश कर लें. अब हरी मिर्च और धनिये की पत्तियों को बारीक काट लीजिये. इसके बाद अदरक के एक टुकड़े को कद्दूकस कर लें या कुचल लें। - इसके बाद मैश किए हुए आलू में बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और कुटा हुआ अदरक डालकर मिलाएं. - इसके बाद मिश्रण में जीरा पाउडर और सिंघाड़े का आटा डालकर मिलाएं.

- मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें सूखे मेवे के टुकड़े और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर मीडियम आकार की गोल लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिए. - तैयार पेटिस बॉल्स को एक प्लेट में अलग रख लीजिए. - इसके बाद एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें तैयार आलू की टिक्कियां डालकर डीप फ्राई कर लें. - पैटीज़ को तलते समय चलाते रहें.

- पैटीज़ को तब तक फ्राई करें जब तक उनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए. साथ ही पैटीज़ को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. - इसके बाद तली हुई आलू पैटीज को एक प्लेट में निकाल लीजिए. इसी तरह सभी पैटीज़ बॉल्स को तलते रहिये. व्रत में फलाहार के लिए आलू की टिक्कियां तैयार हैं. इन्हें दही या रायते के साथ परोसा जा सकता है.