भारतीय भोजन में अचार को जरूर शामिल किया जाता हैं। लेकिन अभी गर्मियों का मौसम हैं तो इन दिनों आम के व्यंजन शामिल किए जाते हैं। ऐसे में आप अचार की जगह कच्चे आम की चटनी का स्वाद ले सकते हैं जो बच्चे हो या बड़े सभी को पसंद आएगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
कच्चा आम - 1
हरा धनिया - 2 कप (मोटा कटा हुआ)
पुदीने के पत्ते - ½ कप
हींग - 2 पिंच
नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
काला नमक - ½ छोटी चम्मच
हरी मिर्च - 3 से 4
बनाने की विधि
- कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आम को अच्छे से धो कर पीलर से छील लें और फिर छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। और हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना को पानी से अच्छे से धो लें।
- अब मिक्सी में आम के टुकड़े, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना डाल दीजिए। ऊपर से भुना जीरा, काला नमक, सादा नमक और हींग भी डाल दीजिए। इसमें आधा कप पानी डालकर मिक्सी की चला दें। इसे बारीक पीसना है।
- लीजिए तैयार है आपकी कच्चे आम की खट्टी-खट्टी चटनी। इस चटनी को एक प्याली में निकाल लीजिए।
- आप इस चटनी को दाल-चावल, समोसे, कचौड़ी, पकौड़े के साथ मजे लेकर खा सकती हैं।