आलू पकाते समय उसके छिलकों को कूड़ेदान में न फेंके, नहीं तो आप इन लाभों को प्राप्त नहीं कर पाएंगे

सब्जियों का राजा आलू को कहा जाता है क्योंकि ज्यादातर हर सब्जी में लोग आलू ढालते हैं। आलू से कई तरह के खास टेस्टी रेसेपीज बनाई जा सकती है, जैसे की चोखा, चाट, टिक्की, पकौड़ा वगैरह। हम आलू को छीलते वक्त उसके छिलके को फेंक देते हैं, लेकिन आप अगर आलू के छिलके में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में जान लेंगे तो कभी दोबारा ऐसी गलती नहीं करेंगे। हम आपको बता दे कि आलू का छिलका मानव शरीर के लिए क्यों फायदेमंद है।

आलू के छिलके से मिलने वाले पोषक तत्व

आलू के छिलके को पोषक तत्वों का खजाना मानते है। पोटेशियम और आयरन से भी भरपूर होता है और इसके अलावा आलू के छिलके में विटामिन बी3 की कमी नहीं होती है।

फायदे -

* दिल के लिए अच्छा हैं

आलू का छिलका आपके दिल की सेहत को स्वस्थ रख सकता है क्योंकि इसमें मौजूद पोटैशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम की मदद से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है। अब जहां भारत में हृदय रोगियों की संख्या बहुत अधिक है, वहीं आलू के छिलके कई लोगों के काम आ सकते हैं।

* कैंसर से बचाव होगा

आलू के छिलको में फाइटोकेमिकल्स से भरपूर भरा होता हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके साथ ही इन छिलकों में क्लोरोजेनिक एसिड पाया जाता है, जिससे कैंसर का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है।

* हड्डियों को रखें मजबूत

दरअसल आलू के छिलके में कैल्शियम जैसे कई जरूरी मिनरल्स होते हैं, इसलिए यह प्राकृतिक रूप से हड्डियों को मजबूत करने का काम करता है। इसका कारण यह है कि यह हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है।