Science: पनीर आपको खुश रखता है और स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा दे सकता है, अध्ययन बताता है

Science: लोग आपको मुस्कुराने के लिए 'चीज़' कहते हैं। एक विशाल आनुवंशिक विश्लेषण में पाया गया है कि बेहतर मानसिक स्वास्थ्य वाले लोग लंबे समय तक और स्वस्थ रहते हैं - और कुछ जीवनशैली विकल्प, जैसे कि अधिक पनीर खाना, उस प्रभाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। Researchers in China ने लाखों यूरोपीय लोगों के जीन को केवल यह दिखाने के लिए नहीं खंगाला कि गौडा आपके लिए अच्छा है, लेकिन यह अधिक ध्यान खींचने वाले परिणामों में से एक है। आखिरकार, कौन नहीं सुनना चाहेगा कि अधिक पनीर खाने से उन्हें लंबा और स्वस्थ जीवन जीने में मदद मिलेगी? फिर भी, निष्कर्षों में केवल ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से कहीं अधिक है जो आपको खुश महसूस कराते हैं। पिछले अवलोकन संबंधी अध्ययनों में पाया गया है कि खुशी किसी व्यक्ति की उम्र पर प्रभाव डाल सकती है, धूम्रपान से भी अधिक। लेकिन ये केवल संबंध हैं जो सामाजिक आर्थिक स्थिति जैसे अन्य, अनदेखी कारकों से भ्रमित हो सकते हैं। वर्तमान अध्ययन अलग है। यह मेंडेलियन रैंडमाइजेशन नामक एक विश्लेषणात्मक विधि का उपयोग करता है, जो यह पता लगाने के लिए एक मूल्यवान उपकरण है कि कौन से कारक हमारे जीन को प्रभावित करते हैं और कुछ स्वास्थ्य परिणामों को जन्म देते हैं।

यह उन कुछ तरीकों में से एक है जिसका उपयोग शोधकर्ता नैदानिक ​​परीक्षण किए बिना संभावित कारणात्मक प्रभाव की भविष्यवाणी करने के लिए कर सकते हैं। यूरोप में आठ अलग-अलग जनसंख्या डेटासेट में, जिनमें से प्रत्येक में 38,000 से 2.4 मिलियन व्यक्ति शामिल हैं, शोधकर्ताओं ने संभावित कारणात्मक साक्ष्य पाया कि बेहतर मानसिक स्वास्थ्य, जिसे जीवन संतुष्टि, मनोदशा, विक्षिप्तता और अवसादग्रस्तता लक्षणों द्वारा मापा जाता है, आपको लंबा और स्वस्थ जीवन जीने में मदद कर सकता है। "हमारा अध्ययन उत्साहजनक साक्ष्य प्रदान करता है कि मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ाना स्वस्थ उम्र बढ़ने का एक व्यवहार्य तरीका है, चाहे किसी व्यक्ति की [सामाजिक-आर्थिक स्थिति] कुछ भी हो," लेखक निष्कर्ष निकालते हैं। यूरोपीय डेटासेट से 33 व्यक्तियों पर ज़ूम करके, शोधकर्ताओं की टीम ने पता लगाया कि मानसिक स्वास्थ्य और स्वस्थ उम्र बढ़ने के बीच कौन से मध्यवर्ती कारक हो सकते हैं, जिसमें धूम्रपान जैसे जीवनशैली विकल्प, दवा का उपयोग जैसे व्यक्तिगत व्यवहार, मांसपेशियों की तरह शारीरिकता और मधुमेह और कैंसर जैसी बीमारियाँ शामिल हैं।

यहीं पर पनीर की भूमिका आती है। विचार किए गए सभी 33 व्यक्तियों में से, जिन्होंने अधिक पनीर और फल खाने की सूचना दी, उनके मानसिक स्वास्थ्य स्कोर अधिक थे। इसके अलावा, अधिक पनीर खाने से उनके स्व-मूल्यांकित स्वास्थ्य और उनके जीवनकाल पर 3.67 प्रतिशत सकारात्मक प्रभाव पड़ा। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, सिगरेट पीने से Healthउम्र बढ़ने के कारकों पर 4.56 प्रतिशत नकारात्मक प्रभाव पड़ा, और फल खाने से 1.96 प्रतिशत सकारात्मक प्रभाव पड़ा। दिलचस्प बात यह है कि शोधकर्ताओं ने पाया कि टीवी देखने का समय स्वास्थ्य उम्र बढ़ने के कारकों पर सबसे अधिक नकारात्मक प्रभाव डालने वाला जीवनशैली कारक था: 7.39 प्रतिशत का प्रभाव। मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य के बीच की खाई को पाटना अत्यधिक जटिल काम है, और कोई भी अध्ययन हर एक संभावित चर पर विचार नहीं कर सकता है जो प्रभाव डाल सकता है। ऐसा कहने के बाद, वर्तमान शोध के लेखक तर्क देते हैं कि उनका अध्ययन संभावित प्रभावों पर विचार करने में "सावधानीपूर्वक और संपूर्ण" है, कम से कम यूरोपीय मूल के लोगों के बीच।

यह विचार करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता होगी कि फल खाने की तुलना में पनीर खाने से स्वस्थ उम्र बढ़ने पर इतना बड़ा प्रभाव क्यों पड़ सकता है। जबकि उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों को अक्सर मानव स्वास्थ्य के लिए बुरा माना जाता है, अध्ययनों से पता चलता है कि संयमित रूप से, डेयरी वसा का सेवन Cholesterol को कम कर सकता है और हृदय रोग और सभी कारणों से मृत्यु दर के जोखिम को कम कर सकता है। आइसक्रीम जैसे संपूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद खराब मानसिक स्वास्थ्य से जुड़े हैं, लेकिन कुछ प्रकार के पनीर को संतुलित आहार में खाने पर अलग हो सकता है। उदाहरण के लिए, जापान में हाल ही में किए गए एक अध्ययन में, अधिक पनीर के सेवन को बेहतर संज्ञानात्मक कार्य से जोड़ा गया था, और कुछ अन्य शोध बताते हैं कि पनीर मस्तिष्क के डोपामाइन मार्गों को ट्रिगर कर सकता है, जिससे आनंद की भावनाएँ पैदा होती हैं। इन शुरुआती अध्ययनों से, ऐसा लगता है कि पनीर आपके दिमाग और शरीर के लिए अच्छा हो सकता है। यदि आप लंबे समय तक और स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो आप अपने पास्ता पर कभी-कभी परमेसन छिड़कने से भी बदतर कर सकते हैं।

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