Traditional Recipe For Pregnancy: स्वस्थ गर्भावस्था के लिए अपनी दादी-नानी के इन पारंपरिक नुस्खों को आजमाएं

Traditional Recipe For Pregnancy: थेपला एक प्रकार की स्टफ्ड रोटी है, जो खासतौर पर भारतीय घरों में लोकप्रिय है। इसे विशेष रूप से मेथी के ताजे पत्तों, गेहूं के आटे और विभिन्न मसालों के संयोजन से बनाया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण से भरपूर भी होती है। मेथी के पत्तों में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाते हैं। थेपला बनाने में उपयोग होने वाले गेहूं के आटे के साथ यदि आप ज्वार के आटे का भी मिश्रण करते हैं, तो यह रेसिपी और भी पौष्टिक बन जाती है। खासकर महिलाओं और पेट में पल रहे बच्चों के लिए यह लाभकारी होता है क्योंकि आयरन की पर्याप्त मात्रा शरीर में रक्त की कमी को दूर करने में मदद करती है।

मेथी थेपला बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां

एक कटोरी गेहूं का आटा

एक कप बारीक कटे मेथी के पत्ते

½ छोटा चम्मच पिसी लाल मिर्च

½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

½ छोटा चम्मच अजवायन

2 छोटा चम्मच पिसा अदरक

स्वादानुसार नमक

2 बड़ा चम्मच तेल

बारीक कटी धनिया पत्ती

मेथी थेपला बनाने का तरीका

थेपला बनाने के लिए सबसे पहले आप एक भगोने में गेहूं का आटा ले लें। इसमें बारीक कटा हुआ मेथी पत्ता और सभी सूखे मसाले डालें। अब इसमें पिसी हुई अदरक, स्वादानुसार नमक और अजवायन भी डालें। इसके बाद बारीक कटी हुई धनिया पत्तियां डालकर इन सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें। जब सारी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए, तो इसमें थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें।

गूंथने के बाद, आटे को 10 मिनट के लिए रेस्ट के लिए छोड़ दें, ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए। 10 मिनट बाद, आटे पर घी लगाकर उसे फिर से गूंथ लें। इससे आटा और भी नरम हो जाएगा। अब इस गूंथे हुए आटे को बराबर भागों में बांट लें। हर भाग को गोल आकार में बना लें।

अब, एक किचन पेपर या क्लीन टॉवल को कंटेनर के नीचे बिछा लें, ताकि बेलते समय आटा चिपके न। इसके बाद, बेलन से आटे को बेल लें। ध्यान रखें कि बेलते समय यह चिपके न, इसके लिए हल्के हाथ से बेलें। तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल या घी लगाएं। अब मेथी थेपला को तवे पर डालकर दोनों ओर से अच्छे से हल्का फ्राई करें, ताकि ये क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाएं। आपका मेथी थेपला तैयार है। इसे गरमागरम दही या आम के अचार के साथ सर्व करें।