Recipe: गर्मियों में मूंग दाल से बनाएं ये टेस्टी और हेल्दी चीजें, इनका स्वाद लाजवाब

Recipe: इस चिलचिलाती गर्मी में तले-भुने से परहेज करना ही बेहतर है क्योंकि अगर ऑयली फूड खाया तो बीमार पड़ना तो तय है कहीं एसिडिटी तो बदहजमी कुछ न कुछ लगा ही रहता है. अब ऐसे में स्वाद के साथ सेहत भी बरकरार रहे इसके लिए हम इस आर्टिकल में आपको गर्मी के सुपरफूड मूंग दाल को अपनी डाइट में कैसे अलग-अलग तरीकों से शामिल किया जाए ये बताएंगे|

मूंग दाल से बनाएं ये टेस्टी और हेल्दी रेसिपीज:

मूंग दाल का चीला है स्वाद में लाजवाब:

मूंग दाल का चीला बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को पानी से धो लें और 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. फिर इसका पानी निकालकर ब्लेंडर में मूंग दाल, अदरक के टुकड़े, हरी मिर्च को डालकर पीस लें फिर जब दाल का पेस्ट तैयार हो जाए तो इसमें नमक, प्याज और धनिया डालकर मिक्स कर लें. अब तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और तैयार किए हुए घोल को डालें और दोनों तरफ से सेक ले. इसे इमली की चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें|

मूंग दाल का उत्तपम है टेस्ट में बेस्ट:

मूंग दाल का उत्तपम बनाने के लिए मूंग दाल को साफ पानी से धो लें और 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें फिर ब्लेंडर में अदरक, लहसुन, मिर्च और भीगी हुई मूंग दाल को डालकर ब्लेंड कर लें. फिर इस पेस्ट में नमक डालें और उसके बाद एक नॉनस्टिक पैन को गैस पर रखकर उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें फिर इस पेस्ट को डालें और ऊपर से बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, पनीर, धनिया और हरी मिर्च को डालकर उसे सिकने दें. थोड़ा सा किनारे पर तेल डालकर उसे दूसरी तरफसे भी सेंक लें. आपका टेस्टी और हेल्दी मूंग दाल उत्तपम तैयार है|

मूंग दाल की भेल भी है लिस्ट में:

मूंग दाल की भेल बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को बिना पानी डाले मिक्सी में पीस लें फिर पिसी हुई मूंग की दाल में मैदा, नमक, अजवाइन और तेल मिलाएं अब इस मिक्चर को तीन हिस्सों में बांटे फिर एक मिश्रण में चुकंदर का रस डालकर कड़ा आटा गूंथ लें फिर दूसरे हिस्से में पालक की प्यूरी को डालकर कड़ा आटा गूंथ लें और तीसरे हिस्से में हल्दी पाउडर और पानी मिलाकर आटा गूंथ लें. इन तीनों आटों से छोटी-छोटी पतली पूरी बना लें. अब टार्ट मोल्ड में या कटोरी में ये पूरी को लगाएं और 20 मिनट तक प्रिहिटेड ओवन में बेक कर लें. भेल बनाने के लिए कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालें और इसमें उबली हुई मूंग दाल को डालकर भूनें फिर एक बर्तन में डालकर इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, धनिया, मिर्च, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर मूंग दाल के टार्ट में मूंग की भेल को परोसें|