Oats Dhokla Recipe: मिनटों में बनाएं हेल्दी और स्वादिष्ट ओट्स ढोकला

Oats Dhokla Recipe: ओट्स से बनी यह ढोकला न केवल स्वादिष्ट और सॉफ्ट होती है बल्कि इसमें फाइबर और पोषण भी भरपूर होता है. इसे बनाना आसान है और मिनटों में तैयार हो जाता है जिससे यह ब्रेकफास्ट, स्नैक या पार्टी स्टार्टर के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाता है. हल्का और हेल्दी इस ढोकले को चटनी या सॉस के साथ सर्व करें और पूरे परिवार का पसंदीदा बना दें|

सामग्री:

ओट्स – 1 कप (ब्लेंड करके ओट्स का पाउडर बना लें)

बेसन – ½ कप

दही – ½ कप

बेकिंग सोडा – ½ चम्मच

नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकता अनुसार

सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच

राई – 1 छोटा चम्मच

करी पत्ता – 6–8 पत्ते

हरा धनिया – सजाने के लिए

नारियल (कद्दूकस किया हुआ) –जरूरी हो तो

बनाने की विधि:

बैटर बनाएं: सबसे पहले ओट्स को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें. इसे एक बड़े कटोरे में डालें और इसमें सूजी, दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी और नमक मिला लें.

मिलाकर रखें: सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं. अगर बैटर बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिलाएं. इसे 20-25 मिनट के लिए ढंककर रख दें ताकि ओट्स और सूजी फूल जाएं

स्टीमर तैयार करें: एक स्टीमर या बड़े बर्तन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें. ढोकला मोल्ड पर तेल लगाकर ग्रीस कर लें.

ईनो मिलाएं: बैटर में ईनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं. जब बैटर में बुलबुले बनने लगें तो इसे तुरंत ढोकला मोल्ड में डालें.

ढोकला पकाएं: मोल्ड को स्टीमर में रखें और ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट के लिए पकाएं. एक टूथपिक डालकर चेक करें. अगर वह साफ बाहर आती है तो ढोकला पक गया है.

तड़का लगाएं: एक छोटे पैन में तेल गर्म करें.इसमें सरसों के दाने डालें. जब वे चटकने लगें तो करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें. इस तड़के को ढोकले के ऊपर समान रूप से फैला दें.

सर्व करें: ढोकले को ठंडा होने दें फिर टुकड़ों में काटकर ऊपर से हरा धनिया डालकर परोसें|