Moong Dal Idli Recipe: घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी मूंग दाल इडली

Moong Dal Idli Recipe: अगर आप पारंपरिक इडली के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प की तलाश में हैं, तो मूंग दाल इडली एक बढ़िया विकल्प है! पौष्टिक मूंग दाल से बनी ये इडली हल्की, प्रोटीन से भरपूर और नाश्ते या स्नैक्स के लिए एक बढ़िया विकल्प है। ये ग्लूटेन-फ्री, कम कैलोरी वाली और पचाने में आसान होती हैं, जो उन्हें स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती हैं।

आवश्यक सामग्री:

1 कप मूंग दाल (विभाजित हरा चना)

– 1 कप सूजी (रवा/सूजी)

– 1 कप दही (दही)

– 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ

– 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

– ½ चम्मच सरसों के बीज

– ½ चम्मच बेकिंग सोडा या 1 पैकेट ईनो

– स्वादानुसार नमक

– 1 बड़ा चम्मच तेल

– ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (वैकल्पिक)

5 सरल स्टेप में बनाए:

Step 1: घोल तैयार करें

1. मूंग दाल को अच्छी तरह से धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

2. पानी निथार लें और भीगी हुई मूंग दाल को थोड़े पानी के साथ मिक्सर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें.

3. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मूंग दाल का पेस्ट, सूजी, दही और नमक मिलाएं. गाढ़ा, चिकना घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाए. इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.

Step 2: तड़का

1. एक छोटे पैन में तेल गरम करें. उसमें सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें.

2. पैन में कटी हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डालें. एक मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें.

3. इस तड़के को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

Step 3: बेकिंग सोडा डालें

1. भाप देने से ठीक पहले, बैटर में बेकिंग सोडा या ईनो डालें और धीरे से मिलाएँ. इससे इडली नरम और फूली हुई बनेगी.

Step 4: इडली को भाप दें

1. इडली के सांचों पर थोड़ा तेल लगाएं और बैटर को हर सांचे में डालें.

2. सांचों को स्टीमर में रखें और इडली को मध्यम आँच पर 12-15 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक भाप दें.

3. टूथपिक से जाँच करें कि वे पक गई हैं या नहीं. अगर यह साफ निकलता है, तो आपकी इडली तैयार है|