Methi Thepla : मेथी दानों से बनाएं टेस्टी और हेल्दी थेपला

Methi Thepla : सुबह-सुबह नाश्ते कुछ मजेदार खाने को मिल जाये तो पूरा दिन हसी खुशी से बीतता है. और अगर मसालेदार और हेल्दी नाश्ते का मज़ा लेना हो तो मेथी थेपला से बेहतर ऑप्शन कोई नहीं. मेथी का सीजन आने वाला है और बाजार में हरी-भरी ताज़ी मेथी आना शुरू हो गई है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि ताजी हरी मेथी के बिना भी आप स्वाद और खुशबू से भरपूर थेपला बना सकती हैं|

जी हां, इसके लिए आप मेथी दानों का इस्तेमाल कर सकती हैं. भिगोकर तैयार किए गए मेथी दाने न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि थेपले में पौष्टिकता भी जोड़ते हैं|

मसालेदार मेथी थेपला बनाने की रेसिपी:

सामग्री लिस्ट:

गेहूं का आटा – 1 कप

भिगोए हुए मेथी दाने – 2 टेबलस्पून

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

अदरक का पेस्ट – 1 टीस्पून

हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून

धनिया पाउडर – ½ टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून

अजवाइन – ¼ टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

पानी – जरूरत अनुसार

घी या तेल – सेकने के लिए

नाश्ते में मेथी का थेपला कैसे बनाएं?

सबसे पहले मेथी दानों को रात भर पानी में भिगो दें. सुबह इन्हें मिक्सर में हल्का पीस लें ताकि दाने थोड़े नरम और आसानी से आटे में मिल जाएं. एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें पीसे हुए मेथी दाने, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक डालें. पानी की मदद से आटे को नरम और लोचदार गूंथ लें. आटा बहुत सख्त न हो और न ही ज्यादा नरम. तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन की मदद से गोल थेपले बेल लें.

तवे को गर्म करें, थोड़े से घी या तेल के साथ थेपले दोनों तरफ सेकें जब तक कि सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं. गरम-गरम थेपले दही, अचार या पनीर की चटनी के साथ सर्व करें.

टिप्स: भिगोए हुए मेथी दाने थेपले में ताज़गी और हल्की कड़वाहट लाते हैं. अधिक मसाले पसंद हो तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर अपनी पसंद अनुसार बढ़ा सकती हैं. थेपले को एयरटाइट डब्बे में रखने से 1-2 दिन तक फ्रेश रहते हैं.

इस तरह आप बिना ताजी हरी मेथी के भी स्वाद और सेहत से भरपूर नाश्ता तैयार कर सकती हैं. मसालेदार और पौष्टिक थेपला सुबह की थकान और भूख दोनों दूर कर देगा.

थेपला को ज्यादा देर तक मुलायम कैसे रखें?

थेपला को मुलायम रखने के लिए उसे तुरंत एयरटाइट डब्बे में रखें और ऊपर से हल्का गीला कपड़ा ढक दें, इससे थेपला 1-2 दिन तक नरम रहेगा.

मेथी के पराठे और थेपला में क्या अंतर है?

थेपला पतले और हल्के होते हैं, जिसमें मसाले और मेथी दाने मिलाए जाते हैं. पराठे मोटे होते हैं और आमतौर पर ज्यादा घी या तेल में पकाए जाते हैं.

थेपला के साथ कौन सी सब्जी अच्छी लगती है?

थेपला दही, अचार, पनीर की चटनी या हल्की सब्जियों जैसे मिक्स वेजिटेबल या बैंगन की सब्जी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.

मेथी दानों से थेपला कैसे बनाएं?

मेथी दानों को रात भर भिगोकर हल्का पीस लें.

आटे में मसाले और नमक मिलाकर गूंथें.

लोई बनाकर बेलें और तवे पर दोनों तरफ सेकें.

गरम-गरम सर्व करें.