स्वाद और सेहत का बेजोड़ संगम है मखाने का रायता, डाइजेशन भी रखेगा हेल्दी

Lifestyle लाइफस्टाइल : मखाना, जिसे अग्रेजी में फॉक्स नट्स भी कहते हैं, पोषक तत्वों का लाजवाब खजाना है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा पाए जाते हैं।

वहीं, दही प्रोबायोटिक्स का बेहतरीन सोर्स है जो हेल्दी गट के लिए बहुत जरूरी हैं। ऐसे में, जब ये दोनों मिल जाते हैं, तो एक ऐसा सुपरफूड तैयार होता है जो गर्मियों में आपकी सेहत का ख्याल रखता है। आइए, जानते हैं समर सीजन में मखाने का रायता (Makhana Raita) खाने के कुछ लाजवाब फायदे। गर्मियों में फायदेमंद है मखाने का रायता

ठंडक पहुंचाए : दही की तासीर ठंडी होती है, जो शरीर को अंदर से ठंडा रखने में मदद करती है। मखाना भी हल्का होता है और आसानी से पच जाता है, जिससे पेट पर एक्स्ट्रा भार नहीं पड़ता।

पानी की कमी पूरी करे: गर्मियों में शरीर में पानी की कमी होना आम बात है। रायता खाने से शरीर में फ्लूइड्स की मात्रा बनी रहती है, जिससे डिहाइड्रेशन का खतरा कम होता है।

पाचन रखे दुरुस्त: दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया (प्रोबायोटिक्स) पाचन क्रिया को सुचारु बनाए रखते हैं। यह कब्ज और पेट फूलने जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।

एनर्जी बूस्टर: मखाने में कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन होते हैं, जो तुरंत एनर्जी देते हैं और आपको थकान से बचाते हैं।

वजन कंट्रोल में मददगार: यह फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और आप बेवजह स्नैक्स खाने से बचते हैं।

मखाने का रायता बनाने के लिए सामग्री

दही – 1 कप

मखाने – 2 कप

रायता मसाला – 1 टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

चाट मसाला – 1/2 टी स्पून

गरम मसाला – 1/4 टी स्पून

देसी घी – 1 टी स्पून

हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसारमखाने का रायता बनाने की विधि : मखाने का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब घी पिघल जाए तो उसमें मखाने डालकर भून लें. जब मखानों का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मखानों को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें. जब मखाने ठंडे हो जाएं तो उन्हें मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें. अब एक बर्तन लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.