जानिए दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हैं अंंडे

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं इसलिए रोजाना एक अंडे खाने की सलाह दी जाती है। अंडे कोलेस्ट्रॉल का एक समृद्ध स्रोत हैं। साथ ही इनमें कई प्रकार के पोषक तत्व भी होते हैं। अंडे खाने से न सिर्फ आपकी इम्यूनिटी मजबूत होती है बल्कि दिल की बीमारियों का खतरा भी कम होता है। हार्ट जर्नल में प्रकाशित 2018 के एक अध्ययन के अनुसार चीन में लगभग आधा मिलियन वयस्क शामिल थे, जो लोग रोजाना अंडे खाते हैं (प्रति दिन लगभग एक अंडा) उनमें दिल की बीमारियों और स्ट्रोक का जोखिम उन लोगों की तुलना में काफी कम होता है, जो अंडे कम खाते हैं। अध्ययन में पाया गया है कि अंडे का सेवन आपको दिल की बीमारियों से दूर रखता है। महामारी विज्ञान और जैव सांख्यिकी विभाग, पेकिंग विश्वविद्यालय के एक्सपर्ट्स के अनुसार अंडे का सेवन रक्त में हृदय स्वास्थ्य के पहलुओं को प्रभावित करता है। प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल मेटाबॉलिज्म अंडे की खपत और हृदय संबंधी जोखिम के बीच संबंध में निभाता है। इस कारण से दिल स्वस्थ रहता है।

कैसे हुई स्टडी

इस शोध के लिए 4,778 प्रतिभागियों का चयन किया गया, जिनमें से 3,401 को हृदय रोग था और 1,377 को नहीं। उन्होंने प्रतिभागियों के रक्त से लिए गए प्लाज्मा नमूनों में 225 मेटाबोलाइट्स को मापने के लिए परमाणु चुंबकीय अनुनाद (targeted nuclear magnetic resonance) नामक एक तकनीक का इस्तेमाल किया। इन मेटाबोलाइट्स में से उन्होंने 24 की पहचान की, जो अंडे का रोजाना सेवन करते थे।

क्या बात आई सामने

उनके विश्लेषण से पता चला है कि जिन व्यक्तियों ने रोजाना एक अंडे खाए थे, उनके रक्त में एपोलिपोप्रोटीन ए 1- नामक प्रोटीन का उच्च स्तर था, जो उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) का एक प्रोडक्शन यूनिट है, जिसे 'अच्छा लिपोप्रोटीन' भी कहा जाता है। इन व्यक्तियों के रक्त में विशेष रूप से अधिक बड़े एचडीएल अणु थे, जो रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को साफ करने में मदद करते हैं और इस तरह रुकावटों से बचाते हैं जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक हो सकता है। शोधकर्ताओं ने आगे 14 मेटाबोलाइट्स की पहचान की जो हृदय रोग से जुड़े हैं। उन्होंने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने कम अंडे खाए, उनके रक्त में लाभकारी मेटाबोलाइट्स के निम्न स्तर और हानिकारक लोगों के उच्च स्तर थे, जो नियमित रूप से अंडे खाने वालों की तुलना में ज्यादा थे।