लौकी का टेस्टी रायता डाइट में शामिल करेंगे, तो मिलेंगे कई फायदे

लाइफस्टाइल: गर्मियों में कद्दू बाजार में मिलता है. भोजन के रूप में, कुछ लोगों को यह पसंद नहीं आता क्योंकि इसका स्वाद फीका होता है, लेकिन यह सब्जी स्वास्थ्यवर्धक तत्वों से भरपूर है और वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें कैलोरी कम होती है और आपको हाइड्रेटेड रखने के लिए इसमें भरपूर मात्रा में पानी होता है।

इसके अलावा, इसमें विटामिन सी, फाइबर और पोटेशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो हमारे शरीर पर विभिन्न प्रभाव डालते हैं। कद्दू पाचन में सुधार करता है, स्वस्थ त्वचा सुनिश्चित करता है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और मधुमेह को रोकता है।

इसलिए गर्मियों में कद्दू खासतौर पर खाना चाहिए। आप लौकी की सब्जी, पकौड़े, रायता, मीटबॉल, कचौरी आदि जैसे कई व्यंजन बना सकते हैं लेकिन लौकी के साथ मसालेदार रायता पकवान के स्वाद को दोगुना कर देता है। कृपया हमारे साथ अपनी लौकी रायता रेसिपी साझा करें।

गर्मियों में दोपहर के खाने में एक बोतल कद्दू का रायता खाने से खाने का स्वाद तो बढ़ता ही है साथ ही शरीर पर अंदर से ठंडक भी पहुंचती है। ऐसे में इसे अपनी लंच प्लेट में जरूर शामिल करें।

सामग्री:

कद्दू------ 1 छोटा टुकड़ा

कार्ड ------- 2 कटोरी

हरी मिर्च ----- 2

हरी धनिया पत्ती - 1 मुट्ठी

हींग ----चुटकी

जीरा -----आधा चम्मच

चेरी ----- 1 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

व्यंजन विधि:

लौकी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर छील लीजिये. - फिर 4 बराबर भागों में काट लें और बुरकें.

एक सॉस पैन में दो गिलास पानी उबालें, उसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें, ढककर 5-8 मिनट तक पकाएं।

- पकने के बाद पानी छान लें और कद्दू को एक प्लेट में फैला दें.

फिर क्वार्क को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - इसके बाद रायता पकाने के लिए तैयार कर लीजिए.

- ऐसा करने के लिए एक पैन को आग पर चढ़ाएं, उसमें घी डालें, गर्म होने पर हींग और जीरा डालें, दही डालें और अच्छी तरह हिलाएं.

- अब इसमें पहले से तैयार लौकी की लौकी, बारीक कटी धनिया पत्ती, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. कद्दू का रायता तैयार है.