Health: डायबिटीज के मरीजों के लिए डाइट में पोषण का सही संतुलन बनाए रखना बहुत जरूरी है. डायबिटीज होने पर सबसे पहला सवाल जो मन में आता है वह यह है कि डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं, क्योंकि डायबिटीज डाइट का खास ख्याल रखना बहुत जरूरी होता है. रोस्टेड चना चाट एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. यह चाट न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पोषण से भरपूर भी होती है.
सामग्री Ingredients :
- 1 कप भुने हुए चने
- 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम आकार का टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा खीरा, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- एक चौथाई कप धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
- आधा नींबू का रस
- आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- आधा छोटा चम्मच काला नमक
- स्वादानुसार सादा नमक
- आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
विधि Method
भुने हुए चने तैयार करें: अगर आपके पास पहले से भुने हुए चने नहीं हैं, तो कच्चे चनों को धोकर रात भर भिगो दें. अगली सुबह इन्हें छानकर सुखा लें और एक पैन में बिना तेल के धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें.
सभी सामग्री मिलाएं: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में भुने हुए चने, बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च डालें.
मसाले मिलाएं: इसमें कटा हुआ धनिया पत्ती, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक और चाट मसाला डालें.
नींबू का रस डालें: अब इसमें आधे नींबू का रस निचोड़ें. नींबू का रस चाट को ताजगी और खट्टापन देगा जो स्वाद को और बढ़ाएगा.
अच्छी तरह मिलाएं: सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले और सब्जियां चनों के साथ अच्छी तरह मिल जाएं.
परोसें: तैयार रोस्टेड चना चाट को तुरंत परोसें. आप इसे नाश्ते के रूप में या शाम के स्नैक के रूप में खा सकते हैं.
Bharti Sahu 2
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