Health Care : रोजाना नट्स और सूखे मेवे खाने का शरीर पर क्या होता है असर
Health Care, हेल्थ केयर : जब भी कोई हेल्दी चीज़ खाने की बात आती है, तो हम सभी ने कहावत सुनी है कि 'संयम ही सबसे ज़रूरी है'। चाहे सही खाना खाना हो, पानी पीना हो, कसरत करना हो या फिर सोना हो, यह सुनिश्चित करना बेहद ज़रूरी है कि आप इसे सही समय पर सही मात्रा में कर रहे हैं। लोग अक्सर अस्वस्थ खाने से बचने के लिए सूखे मेवे या नट्स खाते हैं, लेकिन उन्हें खाते समय वे मात्रा पर नियंत्रण रखना भूल जाते हैं। और अक्सर बहाना बनाया जाता है, 'आखिरकार, वे हेल्दी स्नैक विकल्प हैं।' चाहे बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स, ब्राज़ील नट्स, काजू या अपनी पसंद का कोई भी ड्राई फ्रूट हो, रोज़ाना तय मात्रा से ज़्यादा खाने की आदत आपको परेशानी में डाल सकती है। जी हाँ, नट्स में विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो दिल की रक्षा कर सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं। लेकिन यहाँ बताया गया है कि ये आपको कैसे परेशानी में डाल सकते हैं।
1) नट्स में प्राकृतिक शर्करा और उच्च कैलोरी हो सकती है, जिसे अगर अनियंत्रित तरीके से खाया जाए, तो आपकी सेहत खराब हो सकती है। नमक या चीनी के साथ मसालेदार मेवे भी लाभ से ज़्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं। आयुर्वेद में बादाम, अखरोट और काजू जैसे मेवों को रात भर भिगोकर सुबह खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह प्रक्रिया पाचन में सहायता करती है और पोषक तत्वों को शरीर में आसानी से अवशोषित होने में मदद करती है। इसके अलावा, भिगोने से फाइटिक एसिड भी निकल जाता है जो नट्स में कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण को रोकता है।
2) बादाम में विशेष रूप से फॉस्फोरस और ऑक्सालेट की उच्च मात्रा होती है, जो किडनी से संबंधित बीमारियों वाले रोगियों के लिए हानिकारक हो सकती है। अगर आप बादाम को भिगो नहीं सकते हैं, तो उन्हें सूखा भूनकर खाने से भी वही लाभ मिलेंगे।
नट्स खाने का सही समय क्या है?
आप सुबह या दोपहर से पहले किसी भी समय नट्स खा सकते हैं। मुख्य भोजन के बीच दोपहर के नाश्ते के रूप में इनका आनंद लेना बहुत अच्छा होता है। फलों के साथ नट्स खाने से फलों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, फलों में मौजूद विटामिन सी नट्स से आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाता है।
2) आपको कितने नट्स खाने चाहिए? एक स्वस्थ व्यक्ति प्रतिदिन 30-50 ग्राम नट्स और तिलहन खा सकता है। आप दिन के अलग-अलग समय पर 15 ग्राम नट्स और तिलहन खा सकते हैं। खजूर, अंजीर और काली किशमिश का सेवन केवल 15-30 ग्राम तक ही करना चाहिए। इस बीच, लेख हमें याद दिलाता है कि जो लोग पहले से ही विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के लिए उपचार या दवाएँ ले रहे हैं, उन्हें डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही अपने आहार में नट्स और सूखे मेवे शामिल करने चाहिए। वजन कम करने की कोशिश करने वालों को नट्स का सेवन सीमित करना चाहिए क्योंकि एक मुट्ठी नट्स में कम से कम 100 किलो कैलोरी होती है।
