मसूर दाल के सेवन से मिलते है जबरदस्त फायदे, जानें

लाइफस्टाइल: शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए रोजाना फलियों का सेवन जरूरी है। फलियां प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं। दालें अब कई पोषक तत्वों से भरपूर हैं और स्वास्थ्य के लिए बहुत प्रभावी हैं। इसका प्रयोग लगभग हर घर में किया जाता है।

दाल का उपयोग सिर्फ खाने में ही नहीं बल्कि आयुर्वेदिक औषधि में भी किया जाता है। इस पेस्ट का उपयोग त्वचा की चमक बनाए रखने के लिए किया जाता है और त्वचा संबंधी समस्याओं, बलगम, पित्त और रक्त विकारों को दूर करने के लिए औषधि के रूप में भी इसका उपयोग किया जाता है। कृपया हमें दालों के फायदों और उन खाद्य पदार्थों के बारे में बताएं जिनमें उनका उपयोग किया जाता है।

लेंस के लाभ -
दालें प्रोटीन से भरपूर होती हैं और मांसपेशियों और विकास के लिए बहुत उपयोगी होती हैं।
दाल में भरपूर फाइबर पाचन में सुधार, उच्च रक्तचाप को कम करने और कब्ज की समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
दाल में कैलोरी कम होती है और इसलिए यह वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है।
दालें एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं और हमें खांसी, सर्दी और वायरल बुखार जैसी सामान्य बीमारियों से बचाकर प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देती हैं।
दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और मधुमेह की समस्याओं से भी बचाता है।
दालें फाइबर, पोटेशियम और फोलिक एसिड से भरपूर होती हैं और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती हैं।
आयरन से भरपूर दालें शरीर में हीमोग्लोबिन बनाए रखने में मदद करती हैं ताकि आप एनीमिया से पीड़ित न हों।

दाल के साथ व्यंजन
दाल पकौड़ा
दाल को कुछ घंटों के लिए भिगो दें, पीस लें, हल्दी, जीरा, हींग और स्वादानुसार नमक डालकर पेस्ट बनने तक भून लें, आलू और प्याज के टुकड़े करके इस पेस्ट में डुबाकर भून लें.

मसूर दाल डोसा
डोसा किण्वित दाल के घोल से बने नियमित डोसे के रूप में तैयार किया जाता है। जब ब्राउन क्रिस्पी मसूर दाल डोसा तैयार हो जाए तो इसे नारियल या मूंगफली की चटनी के साथ परोसें.