चैत्र नवरात्रि: उपवास के दौरान आपको स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए 5 सरल व्यंजन

लाइफ स्टाइल: नौ दिनों तक चलने वाला चैत्र नवरात्रि का हर्षोल्लासपूर्ण उत्सव आज 9 अप्रैल को शुरू होगा। इस त्योहार को वसंत नवरात्रि के रूप में भी जाना जाता है। इस शुभ अवधि के दौरान देवी दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है। द्रिक पंचांग के अनुसार, उत्सव का समापन 17 अप्रैल को राम नवमी समारोह के साथ होगा।

चैत्र नवरात्रि के दौरान, भक्त उपवास रखते हैं और कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करने से परहेज करते हैं। हालाँकि, एक संतुलित आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है जिसमें उपवास अवधि के दौरान आपको स्वस्थ रखने के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व शामिल हों। यहां पांच सरल रेसिपी के विचार दिए गए हैं जिन्हें चैत्र नवरात्रि के दौरान आसानी से तैयार किया जा सकता है:

साबूदाना खिचड़ी

साबूदाना खिचड़ी कैल्शियम, आयरन और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर एक फायदेमंद व्यंजन है जो व्रत के दौरान संपूर्ण स्वास्थ्य को बनाए रख सकता है। बनाने के लिए साबूदाना को फूलने तक पानी में भिगो दीजिये. - इसके बाद एक पैन में घी या तेल गर्म करें, उसमें जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और कुछ कटे हुए आलू डालें. आलू को सुनहरा भूरा होने तक भूनिये. - फिर इसमें भीगा हुआ साबूदाना, भूनी हुई मूंगफली और सेंधा नमक डालें. साबूदाना के पारदर्शी होने तक पकाएं. कटी हुई हरी धनिया से सजाएं और इस पौष्टिक व्यंजन का आनंद लें।

कुट्टू की पुरी

कुट्टू (एक प्रकार का अनाज) की पुरी व्रत रखने वाले व्यक्तियों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है, जो आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा प्रदान करती है। इसे बनाने के लिए मसले हुए आलू, कुट्टू और सेंधा नमक को एक साथ मिला लें. चिकना आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें और छोटी आकार की पूरियां बेल लें। - एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें. - तेल गर्म होने पर पैन में पूरियां डालें. इसे फूलने और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. इन कुरकुरी पूरियों का आनंद आलू की सब्जी या दही के साथ लें.

दही के साथ फलों का सलाद

अपनी सभी आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए उपवास के दौरान फल खाने से बेहतर और क्या हो सकता है? फलों का सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि विटामिन, खनिज और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। इस आसानी से बनने वाली रेसिपी में कुछ जल्दी पकने वाले फल जैसे केला, सेब, अंगूर आदि को काटना शामिल है। अब इन फलों को गाढ़े दही के साथ मिलाएं और थोड़ा शहद या चीनी छिड़कें। ताज़ा और स्वास्थ्यवर्धक फलों का सलाद आनंद लेने के लिए तैयार है।

सिंघारे आटा रोटी

सिंघारे आटा रोटी खाने से आपको कम कैलोरी का सेवन करते हुए लंबे समय तक भरा हुआ रहने में मदद मिल सकती है। तैयारी कुट्टी की पूरी की तरह ही है, बस कुट्टू को सिंघारे का आटा से बदल दें। - तैयार आटे से रोटियां बनाएं और व्रत के अनुकूल करी या दही के साथ इसका आनंद लें.

सामक चावल की खीर

सामक चावल फाइबर का अच्छा स्रोत है जो पाचन में सहायता करता है। सामक चावल की खीर बनाने के लिए सामक चावल को दूध में भिगोकर गाढ़ा होने तक पकाएं. इसे चीनी या गुड़ के साथ मीठा करें और स्वाद के लिए इलायची, मेवे डालें। इस पौष्टिक मिठाई को गर्म या ठंडा परोसें।