Bottle Gourd Breakfast: लौकी से बनाएं हेल्दी नाश्ता

Bottle Gourd Breakfast: लौकी के इतने सारे फ़ायदे होने के बाद भी अधिकांश लोग इसको खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसा इसलिए होता है कि वो इसकी सब्ज़ी या जूस बनाकर खाते हैं जोकि स्वाद में ज्यादा अच्छे नहीं लगते हैं। लेकिन, अगर आप इससे कोई और अच्छी रेसिपी ट्राय करें तो यह ज़रूर सभी को पसंद आयेगी। जी हाँ, आज हम आपको लौकी का चीला बनाने की बहुत ही आसान सी रेसिपी बनाना बता रहे हैं। इसको आप नाश्ते में बनाइये और दिन भर एनर्जी के साथ काम करिए।

लौकी का चीला बनाने के लिए सामग्री

लौकी- 700 ग्राम

गाजर- ½ कप

पालक- ½ कप

प्याज़- ½ कप

अदरक कद्दूकस की हुई-

हरी मिर्च- 2

लहसुन- 8-10 काली

ज्वार का आटा- ¼ कप

बेसन का आटा- ¼ कप

घी- 2 टेबल स्पून

हल्दी पाउडर- ½ टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर- ½ टी स्पून

गरम मसाला- ½ टी स्पून

नमक- स्वादानुसार

लौकी का चीला बनाने की विधि

लौकी को कद्दूकस करके इसमें नमक मिलाकर 5-10 मिनट के लिए रख दें।

लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को कूट लें। आप चाहें तो इनको मिक्सी में पीस भी सकते हैं।

इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी हुई पालक, बारीक कटा हुआ प्याज़ डाल दें।

अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का तैयार किया हुआ पेस्ट डाल दें।

इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।

इसमें ज्वार का आटा और बेसन डालें और इनको मिलाकर अच्छे से गूँथ लें।

पानी एक साथ नहीं थोड़ा-थोड़ा करके डालना है।

इस तैयार मिक्सचर को पाँच मिनट के लिए रेस्ट के लिये छोड़ दें, जिससे सब्ज़ियां मुलायम हो जायें।

एक पैन में घी गर्म करके इस बैटर को डाल दें। चाहें तो घी की जगह तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। एक तरफ़ से जब गोल्डन ब्राउन हो जाये तो पलटकर दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें।

बस तैयार हो गया आपका लौकी का हेल्दी छिला।

इसको दही, चटनी या अचार के साथ गरमा-गरम सर्व करें।