जाने आख़िर क्यों डायट में कच्चे शहद को तरजीह देनी चाहिए?

बाज़ार में शहद के बहुत सारे ब्रैंड मिलते हैं. ये सभी ब्रैंड शहद के शुद्ध, स्वस्थ और इम्यूनिटी बढ़ाने का दावा करते हुए बेचे जाते हैं, लेकिन, क्या ये सभी वास्तव में उतने स्वस्थकर होते हैं, जितना कि वे होने का दावा करते हैं? क्या आप जिस शहद का सेवन करते हैं, वह शुद्ध होता है? आपके इन्हीं सारे सवालों के जवाब आज हम इस आर्टिकल में देंगे.

आप जिस भी ब्रैंड के शहद का इस्तेमाल करते हैं अगर वह कच्चा नहीं है तो वह फ़ायदे की जगह आपकी सेहत को नुक़सान पहुंचा रहा है. असल में खाने योग्य कच्चा शहद ही होता है, जिसे मधुमक्खी के छत्ते से निकालकर तुरंत पैककर दिया जाता है. बिना प्रॉसेस्ड इस शहद में कई तरह के ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं, जो हमें सेहतमंद बनाए रखने का काम करते हैं. वहीं प्रॉसेस्ड शहद को तेज़ आंच पर गर्म करके पैककर आप तक पहुंचाया जाता है, जिसे पॉस्चराइज़ेशन कहते हैं. इस प्रक्रिया में शहद अअपने ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स खो देता है और कई तरह के लाभ वंचित रह जाते हैं. प्रॉसेस्ड शहद में शक्कर की चाशनी और लंबे समय तक टिकाए रखने के लिए प्रीजर्वेटिव्स भी मिलाए जाते हैं, जो कि हमारी सेहत के दुश्मन साबित होते हैं. इसलिए अगर आप सच में शहद के जादुई स्वास्थ्य गुणों का लाभ लेना चाहते हैं तो आपको कच्चे शहद का सेवन करना चाहिए.

कच्चे शहद के स्वास्थ्य संबंधि लाभ

कच्चे शहद को उसके चमत्कारी औषधीय गुणों के कारण सुपरफ़ूड माना जाता है. यह ऐंटी-बैक्टीरियल, ऐंटी-इंफ़्लेमेटरी और ऐंटी-फंगल गुणों से भरपूर होता है. शुद्ध शहद में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण भी पाया जाता है, जो शरीर के इम्यूनिटी सिस्टम को मज़बूती देने में मदद करत है. कच्चा शहद अमीनो एसिड से समृद्ध होता है. यह वज़न कम करने, एलर्जी से लड़ने और सांस से संबंधित स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है. यह हमें फ्री रेडिकल्स से भी बचाए रखता है, जिससे कैंसर के इलाज में मदद मिलती है. कच्चा शहद को फाइटोन्यूट्रिएंट्स से पैक होता है, जिससे मेटाबॉलिज़्म बढ़ने और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है.

कच्चे शहद में पर्याप्त मात्रा में मधुमक्खी पराग होता है, जो सेहत के लिए बहुत ही फ़ायदेमंद होता है. हांलाकि इसकी जानकारी बहुत कम लोगों को होती है. यह मधुमक्खी पराग फूलों से मिलता है. मधुमक्खियों के परागकण में कई विटामिन, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स, अमीनो एसिड और अच्छे फ़ैटी एसिड होते हैं, जो सेहत सुधारने का काम करते हैं.

इसके अलावा कई रिसर्च में यह भी पता चला है कि कच्चा शहद हमारे ओवर ऑल हेल्थ के लिए फ़ायदेमंद होता है. इसमें सभी 22 अमीनो एसिड, लगभग 31 विभिन्न मिनिरल्स, विटामिन्स और एंजाइम पाए जाते हैं. कच्चा शहद ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने और कोलेस्टेरॉल लेवल में सुधारने में भी मदद करता है.

वर्तमान समय में ख़ुद को किसी भी तरह के संक्रमण से बचाने के लिए मज़बूत इम्यूनटी एकमात्र तरीक़ा है, ऐसे में कच्चे शहद का सेवन बिना किसी झिझक के करना चाहिए. एक कप शुद्ध शहद-नींबू की चाय इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार साबित हो सकती है.