Chennai में खाने की दुकानों ने लीनियर मेन्यू और लकड़ी के स्टोव में टेम्पररी सॉल्यूशन ढूंढा

CHENNAI.चेन्नई: बुधवार को कमर्शियल सिलेंडर की भारी कमी का असर चाय की दुकानों, सड़क किनारे छोटे खाने की दुकानों, छोटे टिफिन सेंटर और चेन्नई के रेस्टोरेंट के मालिकों पर पड़ा। इसके जवाब में, नुंगमबक्कम का एक रेस्टोरेंट इस गुरुवार को लकड़ी के चूल्हे पर खाना बना रहा है। कई जाने-माने खाने की दुकानों ने अपने मेन्यू ऑप्शन कम कर दिए हैं, कुछ तो सिर्फ़ लंच परोस रहे हैं। इस मुश्किल की वजह से टी नगर में एक टिफिन सेंटर भी बंद करना पड़ा, जबकि ट्रिप्लिकेन और चेपॉक में सड़क किनारे बेचने वाले अब दो दिनों से बंद हैं।

राजेश ने कहा, "मैं सड़क किनारे की दुकान से होने वाली कमाई से अपना परिवार चलाता हूँ। कमर्शियल गैस सिलेंडर की कमी की वजह से, मैं दो दिनों के लिए दुकान बंद करूँगा। मैं हैरान हूँ, समझ नहीं आ रहा क्या करूँ।"

टी नगर में सप्तगिरी टिफिन सेंटर भी बुधवार को बंद हो गया। को-ओनर टीएस उमेश ने अपनी मुश्किल शेयर करते हुए कहा, "हम रोज़ एक हज़ार से ज़्यादा कस्टमर को सर्विस देते हैं और सैलरी और ऑपरेटिंग कॉस्ट को पूरा करने के लिए हमें 1 लाख रुपये चाहिए।"

DT Next से बात करते हुए, नुंगमबक्कम के एक रेस्टोरेंट मालिक ने कहा, "हमारे पास गुरुवार के लिए कमर्शियल गैस सिलेंडर नहीं हैं, इसलिए हम लकड़ी के चूल्हे पर बिरयानी और तंदूर की वैरायटी बनाने का प्लान बना रहे हैं। हमने अपने रेस्टोरेंट में ग्रिल्ड चिकन बनाना बंद कर दिया है।"

राज्य में 2.42 करोड़ घरेलू LPG कनेक्शन और लगभग 4.75 लाख कमर्शियल LPG कनेक्शन हैं, जिनमें रेस्टोरेंट के लिए 27,329, इंडस्ट्रियल जगहों के लिए 54,116 और एजुकेशनल इंस्टीट्यूशन के लिए 15,703 कनेक्शन शामिल हैं।

चेन्नई मेट्रोपॉलिटन टी शॉप ओनर्स एसोसिएशन के प्रेसिडेंट टी आनंदन ने कहा, "बज्जी और बोंडा वैरायटी बंद कर दी गई हैं। पैसे की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए, मालिक बज्जी और बोंडा वैरायटी के लिए ज़्यादा कीमत वसूलते हैं।"

गीथम रेस्टोरेंट चेन के एक रिप्रेजेंटेटिव ने कहा कि उन्होंने चेट्टीनाडू और चाइनीज़ वैरायटी बंद कर दी हैं, लेकिन डोसा और इडली और इडियप्पम जैसी स्टीम्ड चीज़ें जारी रखी हैं।

फ़ूड और सिविल सप्लाई मिनिस्टर आर सक्करपानी ने रेस्टोरेंट, इंडस्ट्रियल जगहों और गैस सप्लाई कंपनियों के रिप्रेजेंटेटिव के साथ एक मीटिंग की। तेल कंपनियों के रिप्रेजेंटेटिव ने मीटिंग में बताया कि घरेलू LPG सिलेंडर का स्टॉक लगभग 25 दिनों के लिए काफ़ी है, जबकि कमर्शियल सिलेंडर की सप्लाई अभी लिमिटेड है। रेस्टोरेंट एसोसिएशन ने सरकार से खाने की जगहों और एजुकेशनल इंस्टीट्यूशन को बिना रुकावट सप्लाई पक्का करने की अपील की।